🕹台北
#Ju要吃台北 #Ju想花錢
今天邀請實SHI生來介紹一些Ju編吃不起的好料🥲
👣東門站7號出口
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💋TOWN by Bryan Nagao
美式料理🇺🇸在台灣常常吃到
但好像很少聽到夏威夷菜 (只有夏威夷比薩🍕)
位於台北永康商圈
由來自夏威夷的日裔主廚Bryan Nagao
帶來融入歐亞風格和在地食材的十道式套餐
每一道都是視覺與味覺衝擊的饗宴
📌 “Kalua” 燒乳豬 • 芋泥 • 豬脂飯 • 醃漬竹筍 $2,680
🤤:🌕🌕🌕🌕🌖
主廚曾經在香港經營餐廳
把香港的包仔飯加上台灣的豬油拌飯
搭配脆皮乳豬
每一口都有淡淡的油脂香
📌鹿耳島 A-5 和牛牛肉派 • 鴨肝 • 佩里格醬 $7,200(雙人)
🤤:🌕🌕🌕🌕🌑
菜單上是寫牛肉派
實際就是大名頂頂的威靈頓牛排的做法
A-5 和牛烤過依然入口即化
但搭配的鴨肝太大塊會有點膩
📌 (小點) 鮑魚 • 魚子醬 • 經典卡士達 • 慢熬雞汁
🤤:🌕🌕🌕🌕🌘
卡士達吃起來像蒸蛋的口感
但比蒸蛋更為滑嫩
魚子醬的鹹味帶出雞汁的鮮甜
搭配鮑魚Q彈口感
📌 (麵) 海膽 • 義式手工麵 • 36個月熟成5J伊比利火腿 • 辣椒(加價 $280)
🤤:🌕🌕🌕🌕🌘
意外加價的餐點
一端上來馬上看出它的價值
手工義大利麵上鋪滿了海膽
加上幾片的熟成伊比利火腿
簡直就是味覺的極致饗宴
📌 (主甜點) 府城憶舊 • 醬油鹹蛋糕 • 番茄雪酪 • 新鮮草莓
🤤:🌕🌕🌕🌕🌗
非常特別的甜點
由醬油番茄製成的果凍
中層搭配特製的海綿蛋糕
下層鋪上新鮮草莓切片
鹹味中突出了草莓的香甜
By 實SHI生
#美食推薦 #美食推薦👍🏻 #美食推薦文 #美食部落客 #美食攝影 #美食分享 #台灣美食 #台北 #台北美食 #台北高級餐廳
#東門美食 #townbybryannagao #威靈頓牛排 #松露 #牛排 #海膽 #慶生餐廳 #週年紀念 #週年餐廳 #慶祝 #慶祝餐廳 @ Town by Bryan Nagao Taipei
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,#清酒煮鮑魚#鮑魚食譜# 清酒蒸鮑魚#自家製 #omakase 【最高級鮑魚】~600g 活物!日本千葉縣 黑鮑魚!如何生拆又完美起肉?醬油清酒煮 餐廳做法 (鮑魚肝醬詳細教學) 自家製 Omakase! 大家試咗上年嘅清酒蒸鮑魚未?當時自己都唔熟手,所以用住街市啲南非鮑魚頂住先。 今次我買咗隻日...
「鮑魚肝醬做法」的推薦目錄:
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- 關於鮑魚肝醬做法 在 啾啾欣 jujuhsin_foodie Facebook 的最佳解答
- 關於鮑魚肝醬做法 在 唔熟唔食 Cook King Room Facebook 的精選貼文
- 關於鮑魚肝醬做法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
- 關於鮑魚肝醬做法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
- 關於鮑魚肝醬做法 在 鮑魚配鮑魚肝醬| Candy Fong - YouTube 的評價
- 關於鮑魚肝醬做法 在 【自家Omakase】清酒蒸鮑魚如何還原鮑魚肝醬 ... - YouTube 的評價
- 關於鮑魚肝醬做法 在 肝醬堂灼鮑魚/ Blanched Abalone with Liver Sauce(CC 中文 ... 的評價
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- 關於鮑魚肝醬做法 在 鮑魚肝醬日文的問題包括PTT、Dcard、Mobile01,我們都能 ... 的評價
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鮑魚肝醬做法 在 啾啾欣 jujuhsin_foodie Facebook 的最佳解答
🕹台北
#Ju要吃台北 #Ju想花錢
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美式料理🇺🇸在台灣常常吃到
但好像很少聽到夏威夷菜 (只有夏威夷比薩🍕)
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每一道都是視覺與味覺衝擊的饗宴
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🤤:🌕🌕🌕🌕🌖
主廚曾經在香港經營餐廳
把香港的包仔飯加上台灣的豬油拌飯
搭配脆皮乳豬
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📌鹿耳島 A-5 和牛牛肉派 • 鴨肝 • 佩里格醬 $7,200(雙人)
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A-5 和牛烤過依然入口即化
但搭配的鴨肝太大塊會有點膩
📌 (小點) 鮑魚 • 魚子醬 • 經典卡士達 • 慢熬雞汁
🤤:🌕🌕🌕🌕🌘
卡士達吃起來像蒸蛋的口感
但比蒸蛋更為滑嫩
魚子醬的鹹味帶出雞汁的鮮甜
搭配鮑魚Q彈口感
📌 (麵) 海膽 • 義式手工麵 • 36個月熟成5J伊比利火腿 • 辣椒(加價 $280)
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一端上來馬上看出它的價值
手工義大利麵上鋪滿了海膽
加上幾片的熟成伊比利火腿
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📌 (主甜點) 府城憶舊 • 醬油鹹蛋糕 • 番茄雪酪 • 新鮮草莓
🤤:🌕🌕🌕🌕🌗
非常特別的甜點
由醬油番茄製成的果凍
中層搭配特製的海綿蛋糕
下層鋪上新鮮草莓切片
鹹味中突出了草莓的香甜
By 實SHI生
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鮑魚肝醬做法 在 唔熟唔食 Cook King Room Facebook 的精選貼文
【最高級鮑魚】~600g 活物!日本千葉縣 黑鮑魚!如何生拆又完美起肉?醬油清酒煮 餐廳做法 (鮑魚肝醬詳細教學) 自家製 Omakase!
https://youtu.be/hNo9-eyWEDM
大家試咗上年嘅清酒蒸鮑魚未?當時自己都唔熟手,所以用住街市啲南非鮑魚頂住先。
今次我買咗隻日本黑鮑魚返嚟,接近 600g 一斤嘅size,講下各個地方鮑魚嘅分別,再示範另外一個做法。順便講下鮑魚肝醬嘅做法技巧。
鮑魚肝醬做法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
#清酒煮鮑魚#鮑魚食譜# 清酒蒸鮑魚#自家製 #omakase
【最高級鮑魚】~600g 活物!日本千葉縣 黑鮑魚!如何生拆又完美起肉?醬油清酒煮 餐廳做法 (鮑魚肝醬詳細教學) 自家製 Omakase!
大家試咗上年嘅清酒蒸鮑魚未?當時自己都唔熟手,所以用住街市啲南非鮑魚頂住先。
今次我買咗隻日本黑鮑魚返嚟,接近 600g 一斤嘅size,講下各個地方鮑魚嘅分別,再示範另外一個做法。順便講下鮑魚肝醬嘅做法技巧。
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#日本黑鮑魚#鮑魚肝醬#醬油清酒煮鮑魚#蒸鮑魚#日本黑鮑
鮑魚肝醬做法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
10万訂閱台慶特典 : 序 -清酒蒸鮑魚
(台慶影片會連續幾個星期推出,敬請留意!)
呢道菜係出邊食壽司廚師發辦 (Omakase) 會有機會見過,放得入menu一定係心機嘢先對得住你比幾錢。
全程只少2小時+鮑魚拆解+後期嘅製作工序,非常費時嘅味覺藝術。
氹女仔, 宴客, 慶祝 絕對大方適合。
相關精選影片:
●【基本資料】如何訂購日本市場批發貨?無TG污染日本水果直送辦法
https://www.youtube.com/watch?v=uRbhZBaBQAM&vl=zh-HK
●【基本概念】精選刺身盛! 即日豐州直送! 食材的殘酷真相及辨認
https://www.youtube.com/watch?v=6133OocwzH0
●【VLOG】極鮮!超水準!入口即溶火炙赤鯥?花竹蝦上水24小時仲紮紮跳?席前手握壽司!
https://www.youtube.com/watch?v=p4xjmJn4NPE
●【刺身料理】剝皮魚刺身 薄造 肝醬處理方法 自家製 初學者入門參考教學 (刺身料理)
https://youtu.be/vuZZzVaApog
●【自家製 Omakase】一對七!罕有 新鮮葡萄蝦!本鮪 腹!大拖羅唔應該入口即溶 養殖/天然最大分別?
https://www.youtube.com/watch?v=10ePKDL652U&t=540s
●【10萬訂閱台慶】
https://www.youtube.com/watch?v=4dUFgKsdGLM&t=28s
●【清酒蒸鮑魚】 如何還原鮑魚肝醬?
https://www.youtube.com/watch?v=ongExFovcxs&t=2s
#鮑魚 #omakase #日本料理
鮑魚肝醬做法 在 【自家Omakase】清酒蒸鮑魚如何還原鮑魚肝醬 ... - YouTube 的推薦與評價
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