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這間「中都麵線羹」創立於民國61年將近50年歷史，攤位上貼著有電視節目來訪字樣很吸引人，小高吃完隔壁炒米粉又吃麵線羹，為了寫美食文章肥死自己也沒關係，店家餐點就只賣麵線羹有分大碗及小碗，今天品嚐完感到麵線羹非常美味，麵線羹湯頭偏南部喜歡的偏甜滋味，假使有來中都很建議您品嚐看看。
中都麵線羹
地址：高雄市三民區中和街159號
營業時間：06:00-13:00(賣完提前休)（週四公休）
電話：07-3126362
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《 肉羹麵理論 》
肉羹麵，這是台灣最常見的小吃之一。肉羹麵的組成有三個部分，肉、羹、麵，每個部分都有其不同之處。
#肉
常見是豬肉，但豬肉也分粗細、部位、裹粉與否，腰內、里肌、梅花、後腿肉都有人用。其他的有鴨肉、羊肉、魷魚、花枝、蝦仁、虱目魚、旗魚、魚漿類。例如雲林的香菇肉羹，嘉義的鴨肉羹，台南的虱目魚羹、基隆的旗魚羹。
當然蚵仔也可以，但我會說幹拎老師那個叫蚵仔麵線。
#羹
湯頭有羹的、水的，顏色有褐色、黃色或是無色，風味有分甜的、鹹的、酸的。湯料的竹筍、蛋花、紅蘿蔔、大白菜、豆芽菜、洋蔥、蝦米、扁魚、香菇、油蔥、紅蔥、大蒜。外加的醬料香料有九層塔、辣椒醬、辣椒粉、胡椒粉、烏醋、辣油、香油、香菜。
在料理的型態上，肉羹麵、大滷麵、酸辣湯基本上都是同樣的套路，差別在於肉羹偏甜、酸辣偏酸，大滷麵是介於兩者的變種款，台南人有自己的吃法。
#麵
常見的是麵，當然白飯也行，我還沒看過有人用五穀雜糧或糙米飯，操他媽的要健康就去吃草別吃肉羹。麵也有分，一般的油麵、米粉、冬粉、粿仔條。但放陽春麵還真的有，我他媽真的看過有人這樣吃。
講這一堆，我只是有個感想，肉羹麵都分這麼一大堆，咱們這個社會也是一樣。赤肉羹是肉羹麵，台南虱目魚羹是肉羹麵，嘉義鴨肉羹是肉羹麵，各有不同，各有市場，肉羹都如此，人群的組成就更是複雜。
遇到的人事物越多，我越是避免一刀二分的價值觀。當然，台灣的社會很多元，總是會有人自詡台灣價值，非我族類的全是中共同路人，這一點我也會尊重。反正，是你會先死在路邊。
《 肉羹麵理論 》
肉羹麵，這是台灣最常見的小吃之一。肉羹麵的組成有三個部分，肉、羹、麵，每個部分都有其不同之處。
#肉
常見是豬肉，但豬肉也分粗細、部位、裹粉與否，腰內、里肌、梅花、後腿肉都有人用。其他的有鴨肉、羊肉、魷魚、花枝、蝦仁、虱目魚、旗魚、魚漿類。例如雲林的香菇肉羹，嘉義的鴨肉羹，台南的虱目魚羹、基隆的旗魚羹。
當然蚵仔也可以，但我會說幹拎老師那個叫蚵仔麵線。
#羹
湯頭有羹的、水的，顏色有褐色、黃色或是無色，風味有分甜的、鹹的、酸的。湯料的竹筍、蛋花、紅蘿蔔、大白菜、豆芽菜、洋蔥、蝦米、扁魚、香菇、油蔥、紅蔥、大蒜。外加的醬料香料有九層塔、辣椒醬、辣椒粉、胡椒粉、烏醋、辣油、香油、香菜。
在料理的型態上，肉羹麵、大滷麵、酸辣湯基本上都是同樣的套路，差別在於肉羹偏甜、酸辣偏酸，大滷麵是介於兩者的變種款，台南人有自己的吃法。
#麵
常見的是麵，當然白飯也行，我還沒看過有人用五穀雜糧或糙米飯，操他媽的要健康就去吃草別吃肉羹。麵也有分，一般的油麵、米粉、冬粉、粿仔條。但放陽春麵還真的有，我他媽真的看過有人這樣吃。
講這一堆，我只是有個感想，肉羹麵都分這麼一大堆，咱們這個社會也是一樣。赤肉羹是肉羹麵，台南虱目魚羹是肉羹麵，嘉義鴨肉羹是肉羹麵，各有不同，各有市場，肉羹都如此，人群的組成就更是複雜。
遇到的人事物越多，我越是避免一刀二分的價值觀。當然，台灣的社會很多元，總是會有人自詡台灣價值，非我族類的全是中共同路人，這一點我也會尊重。反正，是你會先死在路邊。
基隆美食叨位找？今天要來點不一樣的！
推薦給你們五家-基隆中正巷弄美食-!
裴裴跟泡泡要帶大家基隆小鎮漫遊!
影片要看完喔！猜猜看愛吃麵食的裴裴跟泡泡～到底誰是大胃王呢？lets go!
以下為出現在影片的店家：
✔昍牛犇牛肉麵（基隆市中正區義二路93號）
半筋半肉牛肉麵沒有在菜單上，是自己要跟老闆說，老闆才會跟你說有沒有賣光唷！
沒有吃到半筋半肉牛肉麵，也可以點人氣no.2的牛肉麵唷！
店家貼心服務提供了四種麵條給食客選，有白切麵／拉麵／細麵／家常麵，看自己喜歡吃哪種麵條！
像我就是選擇拉麵麵條，真的是出乎我意料中的好吃啊！大推大推！
✔小A蟹麵食店 (基隆市中正區信三路13號)
必吃招牌透抽米粉、綜合海鮮米粉！
湯頭鮮甜，沒有過多的調味！海鮮超級新鮮！還有ＱＱ的透抽，噴汁鱈魚丸！
來到基隆真的不要錯過這家！還吃得到基隆必吃天婦羅！也是一級棒的啦！
✔正老牌咖哩麵 (基隆市中正區義二路2巷7號)
屬於基隆在地人私房的咖哩麵唷！必吃什錦咖哩炒麵！
除了各種炒麵、炒飯之外，也有紅燒豆腐、蚵仔炒蛋、炒青菜等，想吃什麼有什麼！
咖哩醬香而不嗆，油麵吃起來滑順好吃，配料也放得相當大方！太佛心啦！
✔金龍肉羮 (基隆市中正區中船路94號)
肉羹湯的白菜湯頭非常好喝！勾芡不會太厚～肉質彈牙又結實！
一碗20元的滷肉飯 叨 位 找？ 一口滷肉，一口肉羹！絕配啊！
記得點一盤關東煮黑白切，三五好友一起吃唷！
✔黃家麵線羹 (基隆市中正區中船路80號)
不只是賣麵線唷！還有蚵仔煎、肉圓等，一家就可以吃到多樣的小吃！
特別的魚漿大腸麵線！非常Ｑ彈有嚼勁！麵線再加上魚酥！
第一次吃到這樣的組合！我真的會為了它來基隆！
超好吃！你們趕快去吃啦！
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泡泡哥哥ＹＴ：https://www.youtube.com/user/asdfghjkl3252882
泡泡哥哥大人ＹＴ：https://www.youtube.com/user/01210990792212
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