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#廚房科學 除了茄子，很多食物都會因為『氧化作用』變色。 影片中第三個方法，用滾水燙茄子+盤子壓茄子(讓茄子呈現潛水狀態)，許多人在家實作依然會煮出變色茄子，下次來分享細節。 【在餐廳吃到的...

弄懂茄子，怎麼煮都漂亮。 前幾天阿芳在粉絲頁中貼了一張夏日雙拼的照片，酪梨搭配清蒸茄段，發文後，沒想到留言快速跳動，除了大家喜歡這樣繽紛的菜色，發問的幾乎都是提問茄子怎麼煮才能夠有這樣的...

超簡單茄子料理，爽口又健康！茄子不變色的秘訣是？ 詳細食譜與教學：https://bit.ly/3v3odt8 感謝 辜惠雪 老師的分享😋🎉 🔔訂閱我們，看更多美食料理：bit.ly/38mWZ4...

【在餐廳吃到的茄子料理都是漂亮的紫色，怎麼家裡炒的茄子都又黑又黃？！】 【實測3招】煮茄子不變色 ...

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茄子，是國人最討厭蔬菜排名第四名， 但它那烏青樣的身子，卻對我們的身體很好， 「綠原酸」可以降低腸道...