簡單的解釋，就是用麵糰包覆奶油→擀平→摺疊三或四折，擀平再折疊重複三到四次。最後擀平成薄薄的一張麵皮。麵皮跟麵皮之間都夾著一層很薄的奶油，當麵皮進烤箱烤時 ... ... <看更多>

Carol 自在生活: 千層酥皮麵團Puff Pastry, Allrecipes, Basic, ... 天氣涼爽才適合做千層酥皮,做之前也必須空出完整的時間,才能一氣呵成完成這個比較麻煩的麵皮. ... <看更多>

想說以前都是用冷凍的酥皮，趁現在放暑假有時間，來玩一下自己桿千層派皮 ... 之前問過一位烘友，可以混入台式甜麵包麵團再次利用，但是酥皮配方裡有 ... ... <看更多>