... 脫模,這樣才 能保持烤後該有的形狀和高度。 倒扣時為什麼掉下來了? 這有幾個原因: 1可能烤模是有防沾塗層,戚風必須藉助麵糊攀附烤模 壁的力量往上爬高,如果 ... ... <看更多>
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... 脫模,這樣才 能保持烤後該有的形狀和高度。 倒扣時為什麼掉下來了? 這有幾個原因: 1可能烤模是有防沾塗層,戚風必須藉助麵糊攀附烤模 壁的力量往上爬高,如果 ... ... <看更多>
放入烤箱中下層的烤架上,上下火150度烘烤大約60分鐘左右,當表上色較深,蛋糕的高度有所回落,則說明蛋糕熟了。 步驟17 出爐後輕震一下熱氣,直接脫模放 ... ... <看更多>
... 烤35~40分鐘,竹籤或筷子插入不沾黏就是熟了I.出爐重摔2.3下倒扣至涼透,脫模#口感有點紮實像雞蛋糕#拌麵糊要快要輕柔不然容易消泡. ... <看更多>
烤戚風蛋糕時,蛋糕模不能使用防沾款的,所以也不需要鋪烤盤紙, 因為麵糊要靠著烤模的邊緣慢慢爬升,達到膨脹。 8吋脫底中空蛋糕模一份(非防沾 ... ... <看更多>