奶油打發原理 在 所以我們都會加入砂糖幫助蛋白打發時穩定 - Facebook 的評價 最近常被問到蛋糕的打發，有分蛋打發、全蛋打發、奶油打發，那它們的原理是什麼呢？ 身為理工科系的我，用科學的角度幫大家解惑！ 1.分蛋打發 ... ... <看更多>
奶油打發原理 在 Cinya烘焙小教室｜動物性鮮奶油與蛋白打發秘訣 - YouTube 的評價 Cinya烘焙小教室｜動物性鮮 奶油 與蛋白 打發 秘訣】今天小教室分享的是居家 ... 並且透過18種不同的品項，你可以知道什麼步驟是通用的 原理 、什麼食材是 ... ... <看更多>
奶油打發原理 在 關於鮮奶油+蛋白打發⋯⋯ - 烹飪板 - Dcard 的評價 ... 鮮奶油跟蛋白加一起一直不能打發請問有人知道是為什麼嗎 糖是分次加進去。最後我分次打發就成功了，終於有一點成就感- 鮮奶油,蛋白,甜點,烘焙,蛋糕. ... <看更多>
