按照所處的部位不同，豬肉大體分為10種。 不同部位的豬肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此適合不同的烹調方法。 豬小里肌肉熱量最低不同部位的肉，熱量不同！ ... <看更多>

東門信義肉舖刀法順紋逆紋 · 料理小秘訣認識豬肉 部位 Tips on Getting to Know Parts of Pork · 北方人买猪肉就是猛，神秘大哥二话不说直接买半头猪，不服 ... ... <看更多>

【圖解】肩胛肉？小里肌？常見豬肉部位一次認識- 食譜自由配- 自由電子報. 台灣話有句俗語說：「有毛吃到棕蓑，沒毛吃到秤錘。兩腳吃到樓梯，四腳吃到桌櫃。有肉吃到肉 ... ... <看更多>

肉質嫩，油脂分布適中，適合以烤、煎的烹調方法，常見作為叉燒肉。 D. 背脊部：. 位於豬的背脊位置，常見的大里肌肉、小里肌肉、肋排、排骨就是取 ... ... <看更多>