🔔 中秋烤肉組合-食食肉舖開團
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食食肉舖的肉我第一次吃就一試成主顧,我自己已經回購兩次了,不管是牛、豬、羊都很有水準。
這次團購有兩種組合,一個是「經典全牛」,一個是「頂級全豬」。
✅經典全牛組合有
◆美國Choice特選級雪花牛x1 (200g±15g)
◆美國安格斯骰子牛x1 (250g±15g)
◆紐西蘭帶骨小犢牛x1 (4隻/包不定重)
◆紐西蘭極品牛舌x1 (250g±15g)
愛吃牛的絕對不能錯過他們家的牛肉,每種都超好吃。牛舌讓我驚艷到,是高級燒肉店的等級。不會很硬,吃起來口感是軟脆的,連丸子都說好吃。我們家雙寶很挑嘴,不好吃的肉絕對不吃。小犢牛超嫩,烤很久也不會老掉。雪花牛油脂分布均勻,口感軟嫩。骰子牛較有嚼勁。他們家的肉只要灑一點海鹽跟胡椒就超好吃的,不需要另外沾醬。小雯建議可以再加購牛舌,一包絕對不夠吃XD
✅頂級全豬組合有
◆西班牙Bellota伊比利豬肋條x1 (400g±10%)
◆西班牙Bellota伊比利梅花豬肉片x1 (250g±15g)
◆加拿大豬里肌肉片x2 (200g±15g)
豬肋條油脂豐富,整條搭配生大蒜直接吃,很過癮。切小塊包生菜、配泡菜、烤肉醬都很搭。梅花豬肉片油脂分布均勻,口感超嫩,不像一般火鍋店的豬肉片很柴。豬里肌肉片油脂比較少,但吃起來也不會硬喔。
另外還有很多品項可單獨購買。
小雯大推◆紐西蘭法式小羔羊,灑海鹽、胡椒、迷迭香,放入氣炸鍋或烤箱就可以了。羊騷味不會很重,肉質很嫩,丸子一口氣就吃掉兩支。
◆去骨牛小排也很好吃,牛肉的味道比較重,我很愛。
◆松阪豬肉質超嫩。整片煎熟後再切片,配泡菜超搭!
他們家也有和牛,雖然我還沒吃過,但我相信肉質一定很棒。我這次開團也要買。
也可以加購艾許奶油,這是我吃過做好吃的奶油。嵜本高級生吐司內用提供的奶油,就是艾許奶油。先在bruno電烤盤上抹一層艾許奶油,烤出來的肉超香超好吃。
食食肉舖的肉質真的都很棒,多種選擇讓你一次買齊。今年中秋就不用煩惱了!
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🔺 小雯團購優惠
👉 購買單品或套餐可享官網正價至少85折優惠!
👉 訂單金額滿1,500元享免運!
👉 每筆訂單消費滿1,500元 再送 美國Choice特選級牛絞肉(200g) or 台灣特選新鮮豬絞肉(200g) (二選一) 乙份 (贈品限量100份,不累計)
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➡ 運費計算:滿1,500元免運 (不寄送海外及外島)
➡ 出貨日期:9/7後依「付款完成」順序出貨。預計10個工作天全數出貨完畢。(黑貓宅急便冷凍配送)
➡ 客服資訊:
E-Mail;support@kitchencuisinemeat.com.tw
營業時間:週一至週六 09:00-18:00 (客服回覆)
**若有相關問題可利用表單上方 [我想問問題]來信詢問
➡ 溫馨提醒:
1.絞肉產品不會進行真空,而是在包裝袋上留一個小洞,將空氣擠出後再冷凍,藉此保留絞肉的口感,並避免真空的瞬間擠壓到絞肉,而使肉汁流失。
2.烹飪肉品前,務必放置冷藏自然退冰八小時以上,「請勿泡水或常溫解凍」,這兩種方法都會造成 細菌孳生而使肉品變質、產生異味。
3. 小犢牛為肋骨部位,整排原裝進口後分切,因為每隻骨頭的重量都不同,所以一份會以4隻為單位(如果尺寸比較小的話,便採5隻裝)。由於小犢牛帶骨,容易在物流運送中失真空,所以採較貼身的雙層袋裝。
4. 西班牙Bellota伊比利豬肋條為原裝進口、原裝販售不分切,包裝上的冷凍日指在西班牙進行包裝的日期,後續還需經過海運、報關、抽驗等程序,故日期距收貨日至少6個月。商品保存期限皆符合我國食品法規範,亦全程冷凍低溫保存,品質無虞。
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房,也在其Youtube影片中提到,主材料 1泰國香米..................2米杯 2清水(或高湯)......2.2~2.3米杯 3豉汁豬肉..................1份 4蔥花細末..................1大匙 5芋頭丁.......................100g (約1㎝×1㎝大小)...
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📌宅配美食
📍愛食鮮中秋豪華海陸烤肉福箱
🔗 @icefresh_kitchen
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隨著最近國內疫情終於稍微趨緩,
一晃眼中秋節竟然也默默的快到了!
俗話說月圓人團圓,
除了和家人、朋友相聚敘舊,怎能少了烤肉?!
中秋節烤肉已經變成一種儀式感了!
今天要來推薦CP值爆高的烤肉箱~
超澎湃的組合【大份量18件組】
適合5-6人享用,竟然還 $2000有找!!
這個組合海陸都有,超划算~
品質也不錯,絕對是小資族首選啊
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【#愛食鮮中秋豪華海陸烤肉福箱$1980免運】
內含:
◽️雪花牛肉片*2 ◽️梅花豬肉片*2
◽️安格斯板腱牛排*2 ◽️霜降松阪豬*2
◽️十六香雞腿排*2 ◽️黑胡椒鹹豬肉*1
◽️蒜香里肌肉片*2 ◽️挪威薄鹽鯖魚*2
◽️14P草蝦*1 ◽️古早味香腸6條
◽️韓式泡菜*1
另外還有烤肉Party絕對少不了的串燒
【#滿滿20串燒烤組 只要$399】
想串什麼只要不用自己串都好吃
滿滿20串,應有盡有,絕對滿足!
內含:
◽️雞肉串*2 ◽️豬肉串*2
◽️奶油玉米棒*2 ◽️米血*2
◽️黃金魚蛋*2 ◽️魚丸串*2
◽️麻糬串*2 ◽️黑輪串*2
◽️百頁豆腐串*2 ◽️龍蝦風味串*2
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大家評評理,這麼豐富的組合才1000多?!
老闆你真的有賺錢嗎!!
包山包海應有盡有,我們家族的人都吃得好開心
來介紹幾款我很喜歡的品項~
🥇松阪豬絕對要給他戴皇冠!
豐富的油脂在烤過後口感脆脆的十分Q彈
🥈十六香雞腿排也是超好吃!
店家的特殊醃料口感微辣,一吃直接開胃~
🥉蒜香里肌肉也表現優秀!
雖然是里肌肉的部位但完全不乾柴
醃製的相當入味,夾上吐司簡直完美
草蝦和挪威薄鹽鯖魚也鮮甜有彈性
整體來說CP值真的太高拉~
這些食材不僅可以烤肉,煮菜做料理也很推薦!!
真的太划算
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【識食和牛篇 Part 2 :部位|識分先稱得上識食】
🎞情景題:
👩🏻「上次燒個隻肉好好食!今次再嗌!」
😁「好啊!邊part 呀?」
👩🏻「好腍、好juicy個part!」
😁「名呢?」
👩🏻「Er…………🙂」
雖然都係肉,但人地都有名架🤣!識得嗌,仲要知道每個部位點食法,就算去到日本燒肉店都可以係朋友面前自信落Order😉!
🏆最人氣部位 No.1 - 後腰脊肉 (ロイン):指牛背肉後側部分,係和牛最高級上乘部位之一!最常聽到三款牛扒「肉眼」、「西冷」、「菲力」都係出至依個部位。
✨西冷(サーロイン):亦叫牛上腰肉,三款後腰脊肉中,肉質最好食,會食到牛脂嘅甘甜味,量少價高!好多餐廳會將肋眼誤當成西冷。佈滿霜降花紋油花並呈網狀分布。
🤤識食要點食:一般會做成牛排,香煎。有時壽喜燒都會烚嚟食,配上香甜湯汁再沾上蛋液,滑上加滑。
✨菲力(ヒレ):指西冷肉内側,沿住腰椎細長部分。幾乎無運動嘅肌肉,所以肉質中最柔軟,脂肪較少,口感更清爽食到肉嘅鮮味。 其中心位置更有獨特稱呼「夏多布里昂.菲力心」因法國文學家、政治家夏多布里昂特別愛食。其脂肪只有一般里肌肉一半, 入口即溶,所以價格都屬頂級。
🤤識食要點食:一般會厚切,用弱火慢燒,只需灑上輕量鹽即可。
🏆最人氣部位 No.2 牛肋肉(カルビ):
指靠近牛腹肋骨周邊五花位置,又叫牛五花、三角腩。肉中油脂最豐富嘅位置,呈網狀分佈,且纖維筋腱較多,嫩中帶韌。鐘意食油脂感嘅人必點之一!
🤤識食要點食:7-8成熟最食到油香味,豐富肉汁。
🏆最人氣部位 No.3 牛脷(タン)
:好多港人食燒肉必嗌單品之一,因為無牛腥味,且價格較相宜。
🤤識食要點食:一般會薄切,容易燒熟。如果鐘意有咬口,厚切會更有彈性,再點少少鹽,加幾滴檸檬汁就食得!
🏆最人氣部位 No.4 肩胛骨內側肉(肩バラ)、肩里肌(肩ロース):
指牛肩位置,一般霜降肉就係指肩胛骨內側肉依個部位,前腳內側到肋骨外側部分肉。無筋夾雜所以係肩胛部最軟嫩部分,亦最重雪花紋,油花分布均勻。肩里肌因靠近頭部所以脂肪比較多,會有靚霜降雪花紋。
🤤識食要點食:較多係壽喜燒烚嚟食,燒肉則油香味更濃。
你地又最中意食邊個部位呢?留言話我地知😉~
📣喂喂喂~我地日日煮推出全新燒肉套餐,仲要來自日本岩手縣靚牛!送到你屋企大家準備好嚐鮮未😏?:https://bit.ly/3yalRtk
鐘意食和牛嘅你,記得要繼續留意之後嘅和牛小知識啦!好快會再同大家見👋~
小里肌肉部位 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳解答
主材料
1泰國香米..................2米杯
2清水(或高湯)......2.2~2.3米杯
3豉汁豬肉..................1份
4蔥花細末..................1大匙
5芋頭丁.......................100g
(約1㎝×1㎝大小)
豉汁豬肉材料
1豬梅花肉................300g
(或是豬小里肌,口感會更柔軟)
2黑豆豉.....................1大匙
3蒜末..........................2大匙
4醬油..........................2大匙
5糖..............................1/2小匙
6白胡椒粉.................1小匙
7太白粉......................2大匙
8香油........................1大匙
(豉汁豬肉步驟)
1、將豬梅花肉切約1公分寬小肉條。
(也可以切成肉丁)
2、黑豆豉清水洗淨瀝乾,用少許油炒香備用。
3、將步驟1梅花肉條、步驟2黑豆豉、蒜末、醬油、糖、白胡椒粉抓拌拌勻。
4、續放太白粉抓勻,下香油拌勻備用。
(豉汁豬肉芋頭燜飯步驟)
1、白米洗淨瀝乾備用。
2、砂鍋或是鑄鐵鍋中放入1大匙油,小火將小芋頭丁拌炒至金黃有香氣。
3、放入步驟1白米、清水(或高湯),大火煮沸,過程中稍稍用鍋鏟拌勻一下。
4、迅速將豉汁豬肉平均舖在上方,蓋上鍋蓋,轉11點鐘方向,外圈文火煮10分鐘,熄火後悶15-20分鐘。(清水的水量以喜歡的白飯軟硬度做調整)
5、開蓋後用飯匙拌勻灑賞蔥花細末即可。
廚房小秘訣~~
1、用大同電鍋則外鍋1.5杯水,跳起後悶15分鐘;電子鍋則用一般炊飯程序!但清水(或高湯)改2米杯。
2、因為用的梅花肉或是小里肌,肉質較柔軟,因此我沒有打水,如果是其他部位建議多加2大匙米酒或是清水抓醃。
小里肌肉部位 在 Shean尚恩璇 Youtube 的最佳解答
在家就能買到新鮮肉品!而且還幫你省去調味時間!輕鬆DIY烹飪,餐廳美味品質☺️☺️
很難得的料理文,花費不到1小時的時間完成 #肉絲番茄蛋炒飯 #烤二節翅 #氣炸蔥燒超大去骨雞腿 #肉片吐司蛋 #香煎里肌烤肉片
最近大家都問我怎麼會做菜了?說實話我真的是料理白痴😂
你問我怎麼醃肉調醬醃漬,我真的通通不會,但買現成品倒是很在行🤔
這次這幾道簡單的料理,以肉品為主角來DIY,除了炒飯碰到油之外,其餘都給烤箱、氣炸鍋、吐司機處理了,其實還有很多烹調方式,但為了不耗時間,我就分開烹調法同步進行了,居然只花不到一小時完成這一桌料理😝
#原肉合作社
原肉合作社來自台灣老牌肉品批發商,也是許多知名餐廳指定的合作夥伴。產品皆為低溫無菌包裝,再以冷凍宅配寄送,全程保證不離開冷凍超過20分鐘,保證新鮮、符合台灣及世界衛生標準。
網路上先購買了三款肉品,主要是因為我不用再擠到超市或菜市場選購,他們就能幫我挑選最新鮮、最鮮嫩的肉質,再針對不同部位的肉品,使用不同天然香料醃漬過,省去我購買及調味的過程,非常方便👍
#蔥燒超大雞腿排 $100/500g(去骨)
拿到這一包真空包的雞腿排著實嚇到,比我雙手併攏兩個手掌還要大!解凍後發現肉質真的很新鮮,鮮嫩的程度真的像現宰雞腿,而且還幫去骨調味!我就直接將它切塊丟氣炸鍋就完成了!(本身喜歡吃焦一些,所以烤得比較久)
#醃漬二節翅 $50/300g
看到這樣小小二節翅就想到去外面餐廳吃一份可能就要200元,自己在家只要放入烤箱、再去看個電視等待一下,只花50元就能享受到餐廳等級的美味料理!(先姑且不論電費啦😑)
只是雞肉的部分要多注意火候不要太大,烹調時間較久才會熟喔😘
#蔥燒里肌烤肉片 $240/厚度5mm,1000g
這是我覺得這三種之中最值得買的肉品!因為我覺得最容易變化,烤肉片直接煎、烤都適合,肉片醃漬的味道剛剛好,不會很鹹卻很香。不論包夾烤吐司漢堡等等當早餐、還是切絲炒飯、配菜炒一道也沒問題,1000g份量也蠻多的,適合會下廚的人家裡都放一包👏
不論防疫或是喜歡在家烹調,節省調配及購買的時間,可以專注享受美食或休息,何樂不為?自己在家就能吃到餐廳等級的美味肉品,不妨囤一些在家中冷凍庫吧😝
🔸️原肉合作社 全台皆可冷凍宅配到府或全家冷凍取貨(5/31以前,全館滿$399全家取貨免運)
https://www.meat-cooperative.com.tw/meat_cooperative/index.php
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#宅配料理 #宅配肉片 #宅配雞腿 #宅配肉品 #新鮮生肉 #新鮮肉品 #調味肉品 #diy烹飪 #diy料理 #肉絲蛋炒飯 #烤雞翅 #氣炸雞腿 #去骨雞腿 #去骨大雞腿 #在家吃美食 #防疫美食 #料理 #炒飯 #烤肉片 #烤肉 #里肌肉
小里肌肉部位 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳解答
豬里肌肉就是個調皮任性的部位
成功的話就會超軟嫩
失敗的話就會乾到咬不動
小周師這次就是加了這樣秘密武器
讓你可以煎出又香又嫩又懷舊的豬排!
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#唉呀忘記加蛋了
#難道是想菜單太燒腦也燒到記憶力了
#不管怎樣煎出來好吃就好
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