小V 平底鍋煎牛排 ！超讚！ ... IG可在我個人首頁找到連結。 ✓ 團購 時間 ：. 05/25-06/03 pm23 ... ... <看更多>

Nov 23, 2015 - 不同的部位，醃製方式和煎製時間都會對牛肉的口感造成差別。最近深受《現代主義烹調》的作者影響。今天有空，所以先從選牛排開始說起。 ... <看更多>

... 沾鍋煎牛排: 因為牛排外圍需要用高溫鎖水與產生梅納反應: 但是一般做法都是先空燒鍋子起煙再加油: 因為各種教學、網路影片也都只會提到煎煮時間: ... ... <看更多>

1.不鏽鋼平底鍋，牛排下去煎，卻出了一些肉汁，很久都煎不出焦焦的，是不是一定要鐵鑄條紋鍋才行？ 2.煎了一下子，放烤箱烤10分鐘，擔心太熟就關火，用 ... ... <看更多>