原理: 在烹煮前用木瓜酵素粉(嫩精)稍微醃過,用木瓜酵素破壞肉的彈性。 ⭕️優點: 方便、省時、省力 ❌缺點: 無法保存,每次烹煮前 ... ... <看更多>
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原理: 在烹煮前用木瓜酵素粉(嫩精)稍微醃過,用木瓜酵素破壞肉的彈性。 ⭕️優點: 方便、省時、省力 ❌缺點: 無法保存,每次烹煮前 ... ... <看更多>
木瓜酵素醃肉 2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊,找青木瓜酵素,木瓜酵素副作用,木瓜酵素是什麼在2022年該注意什麼?木瓜酵素醃肉在2023的熱門內容 ... ... <看更多>
木瓜酵素醃肉 2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊,找青木瓜酵素,木瓜酵素副作用,木瓜酵素是什麼在2022年該注意什麼?木瓜酵素醃肉在2023的熱門內容 ... ... <看更多>
推saintdc:醃肉的時候放一點點抓一下不過我覺得這東西還是少吃 12/08 15:35. 推mflee:這東西就是木瓜提煉出來的酵素而已阿為什麼要少吃? 12/08 15:36. ... <看更多>
可以使用水果酵素,或者是木瓜皮、鳳梨心(肉或汁皆可,果汁的效果會更好,能讓滋味確實滲入)。 和肉一同醃製半小時,但不宜過久;醃後,需將果皮拿掉,以免肉片組織 ... ... <看更多>
技巧一、使用鳳梨、奇異果等水果醃肉. 鳳梨或木瓜、奇異果富含酵素,可以分解蛋白質,讓肉質更軟嫩,可以先把水果加點水打成果汁,然後將肉片浸泡其中, ... ... <看更多>
雖然想讓肉變嫩,但不想加太白粉醃肉,也試過泡水、搥打以刀割肉筋等: 但 ... 人了解它的原理的,幫我介紹一下,謝謝 嫩精是用青木瓜中的某種酵素提煉 ... ... <看更多>
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嫩精又叫做木瓜粉...用來讓肉變軟...但有時肉味還是會走味....不然大家吃的像夜市賣的牛排,還有連鎖牛排來和比較高級一點的牛排舘肉味比比看..再來就是像啥川菜的鐵板 ... ... <看更多>