活鹽麴料理 在 活鹽麴 鹽麴是日本傳統的調味料,可以代替鹽、嫩精、和味精 ... 的評價 就連料理味道衝突或不融合,也可以加一匙鹽麴,串聯不同食材,讓味道更加圓融。 ▷ 也因為富含分解酵素,可以軟化肉類組織:直接抹在表面抓一下,大概十五分鐘就可以 ... ... <看更多>