液種 失敗 在 【梅子家】，過日子的幸福滋味- 【麵團SOS補救法】 糟糕 的評價 將發酵失敗的麵團撕扯成小塊、放入攪拌機的盆子內，分數次加入液種並攪拌均勻，重新甩打出筋。攪拌時麵團顯得太濕黏可以撒入麵粉，一次少量，等全部融合後 ... ... <看更多>
液種 失敗 在 [問題] 中種法一直失敗- 看板baking - 批踢踢實業坊 的評價 想要柔軟細緻的吐司試著中種法，但是每次到二發時吐司每次都沒辦法發起來，請問中種法有什麼技巧呢？ 以為速發酵母壞了也換過，還是冰箱太冷酵母死掉 ... ... <看更多>
