就不易嚼爛，甚至嚼不動。 ... 又精嫩，入口美味更加分！ ... 紐西蘭肉品局甚至做了實驗：乖乖逆著肉紋切的牛排， 口感會比順紋切的牛排，#嫩度提高四倍！ ‼️ ... <看更多>

每一塊肉的肌理紋路分為「順紋」及「逆紋」，不同的切法也會影響烹飪後的口感喔！ 順紋切 肉塊上較長、較直的纖維纹路是順纹，順著一條條的紋理切 ... ... <看更多>

想請教大家逆紋順紋切是否很重要？ 被新手朋友拖去做飯我只負責切肉只是要切個炒肉片他很堅持一定要我逆紋切. ... <看更多>

今天是想跟大家分享一下豬肉“順紋切” 和“ 逆紋切” 的口感~. 一開始學煮菜是聽到說牛肉要逆紋切，口感比較好~. 去豬肉攤買肉，老闆也是這樣說… ... <看更多>

今天是想跟大家分享一下豬肉“順紋切” 和“ 逆紋切” 的口感~. 一開始學煮菜是聽到說牛肉要逆紋切，口感比較好~. 去豬肉攤買肉，老闆也是這樣說… ... <看更多>

為了解決 豬肉要順紋切還是逆紋切 的問題，作者黎安妮．福格爾,陳世修,曾心怡（花花老師）,吉米．摩爾,艾瑞克．魏斯特曼這樣論述：. 最完整的生酮寶典， 飲食、瘦身、 ... ... <看更多>

為了解決 豬肉要順紋切還是逆紋切 的問題，作者黎安妮．福格爾,陳世修,曾心怡（花花老師）,吉米．摩爾,艾瑞克．魏斯特曼這樣論述：. 最完整的生酮寶典， 飲食、瘦身、 ... ... <看更多>

為了解決 豬肉要順紋切還是逆紋切 的問題，作者黎安妮．福格爾,陳世修,曾心怡（花花老師）,吉米．摩爾,艾瑞克．魏斯特曼這樣論述：. 最完整的生酮寶典， 飲食、瘦身、 ... ... <看更多>

最近開始做便當，因為沒廚房，所以最常做的主食就是白切肉，可以用電鍋炊飯時一起炊熟。 我用的是去肥油的梅花肉塊，想問的是我理解沒錯的話圖片中應該1是順紋切2是逆 ... ... <看更多>