老師好,請問綠豆碰都常會爆餡,原因是什麼呢? 爆餡原因有很多種1.表皮太乾結皮,無法與內餡密合2.烘烤過久,使綠豆餡膨鬆而撑開爆裂3. ... <看更多>
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老師好,請問綠豆碰都常會爆餡,原因是什麼呢? 爆餡原因有很多種1.表皮太乾結皮,無法與內餡密合2.烘烤過久,使綠豆餡膨鬆而撑開爆裂3. ... <看更多>
最大問題是最後要包綠豆餡的時候,酥皮很硬,沒有延展性,不好桿開也不好收口,好乾,一直破酥想請問是那裡出問題呢? 成品口感吃起來也是酥酥脆脆 ... ... <看更多>
中秋月餅。 #台式月餅#綠豆凸真正傳統古早味是使用豬油才夠香.不會自製豬油可用無水奶油替代.缺點就是~失去了傳統古早味. 滷肉 綠豆椪 月餅: ... ... <看更多>
三個紅蔥頭切碎用油60克(1/3柸)小火炒到金黃色,避免炒焦,把蔥油酥鏟出來備用,把 綠豆 沙拌入 爆 香蔥酥的油鍋中,加鹽半匙,糖50 克(1/4 柸), ... ... <看更多>
更多料理美食王食譜▷▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLtJBDxr85nZZP7KSB9jfviHRorLafv8iG ⭐鬆軟 爆 汁「香菇蛋黃肉包」技巧 ... ... <看更多>
油酥皮技法說明:麵粉的使用@ 風雨的古早味:: 痞客邦. 綠豆椪油酥很黏無法成團怎麼辦? 就能撘配出一個黃金比例的蛋黃酥: 有関 ... ... <看更多>
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中秋節蛋黃酥不裂不爆面秘訣成功率超高. 記得訂閱按讚+分享哦 請分享出去俾朋友家人鍾意可以俾個like ... ... <看更多>
綠豆椪爆 餡2023 鄉民資訊情報,PTT/Dcard/Mobile01 都在討論的內容有?... 正在關注... 綠豆椪餡 · 滷肉綠豆椪做法 · 綠豆椪綠豆凸差別 · 綠豆椪油皮油酥比例 ... ... <看更多>
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