上禮拜有朋友反應訂購的老麵饅頭吃起來酸酸的，擔心是不是饅頭發酸壞掉了。 「老麵為何會酸？」 老麵是活的，會隨著溫度、濕度期大氣的變化而不同。 ... <看更多>

不過一般發過頭麵團你又是在作生意的為了你的包子的品質該捨就捨別為了些麵粉傷了商譽而且麵團變酸基本上也別救了 老麵(除了是用麵粉+開水)養到酸掉就 ... ... <看更多>

用传统老酵子和酵素发面，没有任何添加剂也不加碱面，还没有 酸味 的酵素肉包子. 198 views 2 years ago. 秋天 ... ... <看更多>

上網查，有人說是酸味、也有人說是酒味、還有人說是麥香. ... 搜尋了一下，也有人說老麵是臭襪子的味道(深思) 老麵也是個很神秘玩意兒聽說每個人做 ... ... <看更多>