酸價高低 在 AT&T 法國經典風土- 專家都說橄欖油要看酸價，越低越好 的評價 存放環境，時間都會改變酸價高低。 三酸甘油酯變成游離脂肪酸的過程是一種水解反應，油品的儲放溫度 ... ... <看更多>
酸價高低 在 小心劣油亂竄傷身！達人教二招挑對橄欖油 - 媽媽經 的評價 「酸價」與「單元不飽和脂肪酸」是橄欖油選購時重要的兩大指標，當酸價越低的時候單元不飽和脂肪酸就會越高，兩者同時比對是「發煙點」高低的關鍵，兩者數值越完美在 ... ... <看更多>
