「 打水 」這個料理技巧可以然肉保持軟嫩多汁！ 打水 就是分多次以同方向攪拌肉餡時，分次將水拌入。今天就讓小編實驗給你看，有 打水 和沒 打水 差在哪裡～ ... ... <看更多>

打水 適用於肉類料理，尤其是組織較細的絞肉，打水的成效會更明顯，無論是肉丸、水餃、餛飩或漢堡排，都能讓口感更滑順綿密！ ... <看更多>

醃肉 一般分為幾種用途1. ... 檢討了一下應該是跟我沒在醃肉有關: 但是我之前煎雞胸肉和魚排也是沒醃: 吃起來 ... 推brunomarsfan: 加蔥薑水打肉超讚… ... <看更多>

醃肉 一般分為幾種用途1. ... 推brunomarsfan: 加蔥薑水打肉超讚… ... 解釋一下打水就是以輕微抓揉的方式去抓肉抓到原本加進去的水都不見被你醃的肉吃 ... ... <看更多>