魯邦酵母 在 我的酸種製作方法和過程(sourdough making) - Facebook 的評價 酸種(sourdough),指的是單純使用麵粉和水,利用自然界本身的酵母菌,自然形成的天然酵母種。 有的人也把它稱為老麵(不同意涵),或有人使用法語的levain, 稱它為魯邦 ... ... <看更多>
魯邦酵母 在 [問題] 魯邦菌自製酵母- 看板baking - 批踢踢實業坊 的評價 我用裸麥麵粉和水24小時餵麵粉製成的魯邦菌種目前是第五天請問聞起來有酸味,有點像腐敗味但是有泡泡行程. ... <看更多>