想知道打發出完美「鮮奶油」的秘訣嗎? 日本流行西點、蛋糕新素材【伊那寒天不易塌】✓打發「動物性鮮奶油」不易消泡✓乳化效果佳、綿密口感 ... ... <看更多>

C: 好看面: 鮮奶油蛋糕要好看好塑形不易塌就選植物性. (蛋糕店的鮮奶油蛋糕大都是植物性 ... 這個問題應該是針對動物性鮮奶油不容易打發及常失敗出水 ... <看更多>

蛋糕 體本身要濕潤裡面水果要稍為出水，特別是口感帶脆的水果。 出點水後跟鮮奶油口感接近一點不會太突兀鮮奶油抹完後要保持光亮， 光亮的鮮奶油化口性 ... ... <看更多>

我正在做千層蛋糕的內餡，打發鮮奶油的時候發生大災難！，我用電動攪拌器打發然後變成這樣了...，上一次做（大概兩個月前）打發算滿成功的， ... ... <看更多>

凍過再退冰會氧化出水變色表面裝飾的部份如果要放新鮮水果.可以等表層鮮奶油退冰後再擺放不過基本上你的蛋糕放不到一天. ... <看更多>

前幾天看一個國外的youtube影片教學她說把蛋糕先冷凍過後再抹鮮奶油會比較好操作想請問這樣的方式可行嗎退冰時會不會開始出水影響表面抹好的鮮奶油呢 ... ... <看更多>