麵包改良劑用量 在 放隔夜也不硬？ 麵包加改良劑防澱粉老化 - YouTube 的評價 在烘焙坊買回來的 麵包 即使放到隔夜當早餐，口感還是和剛出爐的一樣鬆軟，其實這都歸功於市面上食品添加物 麵包改良劑 ，它可以說是大部分 麵包 師傅在製作 ... ... <看更多>
麵包改良劑用量 在 修飾澱粉、乳化劑（乳酸硬脂酸鈉／脂肪酸甘油酯） - Facebook 的評價 【麵包改良劑S5000】 改良劑為一些添加劑（麵粉酵素、食鹽、VitC、酵母菌營養補充劑、麵筋氧化劑…）的統稱，各品牌的成份與用量略有不同，外觀多為粉狀。 ... <看更多>
