we543543 wrote: 以前買過一本cast iron cooking for dummies, 書中提到鑄鐵鍋最好的養鍋就是天天用，並沒有 ... ... <看更多>

刷具方面，包含Lodge在內的所有生鐵鑄鐵鍋及生鐵碳鋼鍋，用什麼刷子都可以，一般來說，鬃刷就綽綽有餘了，嚴重的髒污黏漬可以使用鋼絲球。 你不知道鑄鐵鍋與碳鋼鍋的差別？ ... <看更多>

前陣子買的鑄鐵鍋3件組因應中秋烤肉翻出來開鍋先清水刷洗過後煮熱水水沸後倒掉再空燒滴芥花油但是淺鍋用紙巾擦拭卻出現黑漬. ... <看更多>

新買的Rissotto 鑄鐵鍋，買來洗乾淨後有上薄油進入烤箱兩百度烘烤一個小時自然冷卻，之後儘量每天使用，目前約兩周，表面沒有剛買時那麼粗糙了，但離光滑、不沾還有很 ... ... <看更多>

以上是全新未用過的鑄鐵鍋所以不是食物焦炭等等的殘留我找了很多人的分享有人說 ... 新鍋的經驗是擦出一大片的黑，怎麼樣都擦不乾淨對照新鍋完全沒有黑漬的分享，真的 ... ... <看更多>

(找不到圖) : 後來有一次跟美國老人出去吃飯聊天，剛好看到老美那種黑黑的鑄鐵鍋: ... 還有不鏽鋼鍋會有黑漬很多都是用了太暴力的菜瓜布去刷. 02/05 00:27, 14 F. ... <看更多>