マクドナルドのフライドポテト風味のフレンチフライポテトとモス風のオニオンリングフライを再現してみました。 フライドポテトはマジックソルトとダシダで完璧に美味しいフライドポテトが出来ました。 そして、オ...

冷凍パイシートは簡単便利で、5分-10分ほど解凍するだけで本格的なパイが出来ます。 カスタードクリームとの相性が良いので、カスタードクリームを詰めて季節の果物を乗せるだけでお店以上のパイになります。 ...

今回は市販のビスケットを使って大きなティラミスを作ってみました。 火も使わず混ぜるだけなので、初めての方でも簡単に本格的なティラミスが作れます。 大きな器で作ってクリスマスやパーティーなどに出すと喜ば...

自宅で作る濃厚なアイスクリームです。 今回はシロップを熱く煮詰めて卵黄と一緒に泡だてると、ふんわりと柔らかで口溶けの良さを出すためのパータ・ボンブという方法を使いました。 基本の作り方ですので、これに...

杏仁霜(きょうにんそう)と生クリームを使った本格的なとろける杏仁豆腐の作り方です。 シロップに杏露酒(シンルチュウ)も入ってますので大人の味がします。 【material】7 to 8 servin...

①卵不使用！　濃厚ベイクドチーズ 材料をひたすら混ぜて焼くだけで、本格チーズケーキができちゃいます♡ ■材料 ・クリームチーズ…250g ・生クリーム…200g ・薄力粉…40g ・砂糖…80g ...