仁稔醬對我有很多回憶，是兒時家中順德女傭每年夏天也做的開胃佐飯鹹餸。每次都做一大盤，對它的味道非常熟悉，自此每隔數年便會買仁稔做這個懷舊菜。 1979年認識恩師江獻珠女士，跟她學做高級粵菜約半年，後...

過去廿多年，曾研發好些食譜，有請客用，亦有家常菜。最近翻查食譜，看有否一些以前常用但已被我遺忘的食譜。竟然給我發現這道健康、有益、好味道的蝦米黃芽白煮鮮腐竹！做這家常菜，蝦米很重要，最好買沒有添加色素...

【蘿潔塔的廚房】三菇拌麵。簡單的幾款菇類，拌炒一下，就超級美味的了！ ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://www.youtube.com/channel/UCcb9ux...