每逢過年，家家戶戶都準備各種海味，鮑參肚樣樣齊，除了因為過年要吃得好之外，也是取其意頭，例如鮑魚形狀橢圓似元寶，就被視作「招財進寶」。不過鮑魚也分乾鮑、罐鮑、急凍鮑，乾鮑價錢最貴，多為富貴人家珍藏，而...

海味專家海生行市埸策劃經理蘇妍慧，之前教了我們如何挑乾鮑和急凍鮑魚。今次，她將分享處理和烹調乾鮑的方法，以及令罐頭鮑魚變得更美味的食譜。 ========= 全新副刊，推動知識文化多元。培養品...