しっかりと味のしみたおでんは、冬ならではの味覚。いろいろな材料を用いることでおいしく、栄養のバランスもよくなります。火の通りにくい大根、じゃがいも、こんにゃくは、あらかじめ下ゆでしておき、煮えにくいも...

豚もも肉をウーロン茶で下ゆでしてから、ゆで卵と一緒に、醤油と砂糖の味付けで20分程煮込みます。お茶の風味で肉の臭みが消え、風味も増します。豚肉には疲労回復ビタミンといわれるビタミンB1が豊富に含まれ、...

夏野菜が勢ぞろいした中華風甘酢あんがらめです。ミニトマトが口のなかでプチッとはじけるフレッシュな味わいは濃厚な中華に清涼感を与え、口直しの役割も。酢のクエン酸は体の疲れをとる効果があるので、酢を使った...

出盛りの茄子とピーマンをたっぷり使ったごまの香りがこうばしい季節のお総菜です。油と相性のよい茄子の持ち味を生かすため、ごま油で炒めて味噌で甘辛く仕上げます。茄子はほとんどが水分の野菜ですが、体を冷やす...

いつまでも残る夏の疲れに効き目がありそうな、イタリア風の豚肉メニュー。オリーブ油やバルサミコ酢、ローズマリーを使えば、手軽に、香り高く味わい深い一皿が作れます。豚肉には良質のたんぱく質やビタミンB1・...

豚ヒレ肉と長芋にかつお節をまぶしてソテーします。調味料を減らしても、かつお節の旨味がプラスされ、もの足りなさを感じません。2つの食材の歯触りの違いが楽しめ、ボリュームアップの効果も。お弁当にもおすすめ...

定番の卵焼きに、青ねぎとのりを混ぜ込んで、彩り良く焼き上げます。卵は豊富な栄養素をバランス良く含み、色々な素材との相性も上々。あり合わせの材料や残り物をプラスするだけで、お弁当のおかずのバリエーション...

#TrickRecipes #Mini #Baked #SweetPotato #IshiYakiimo 『紫いもの粉』なるものをお店で買いました。これを使って何か作ってみたい！ と 考えやってみま...

太刀魚を3枚にして、長芋と一緒に蒲焼にしました。 長芋はすりおろし、海苔に乗せて太刀魚にくっつけて焼いてます。 太刀魚、長芋、どちらもとろりとした食感なので蒲焼には合うようです。 長芋が太刀魚の旨味も...