北京烤鴨 烹調 方法 在 【正宗片皮鴨】教你睇師傅刀功係咪正宗!北京烤鴨原來要咁片 的影片資訊
所謂「京師美饌,莫妙於鴨」,傳統名菜北京烤鴨的美味之處在於它由飼養到烹調的過程都是一絲不茍,就連師傅切鴨的刀功亦有考究。 傳統的片鴨方法先會片出一盤約有八至十片的鴨皮,不沾上一點鴨肉,這名為「一口酥...
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所謂「京師美饌,莫妙於鴨」,傳統名菜北京烤鴨的美味之處在於它由飼養到烹調的過程都是一絲不茍,就連師傅切鴨的刀功亦有考究。 傳統的片鴨方法先會片出一盤約有八至十片的鴨皮,不沾上一點鴨肉,這名為「一口酥...