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地溝油處理 在 尖沙咀開凍肉食材店 私房菜大廚主理罕有熟成醃漬海鮮 3天熟成魷魚+7天熟成三文魚 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201029 的影片資訊

|尖沙嘴凍肉店|私房菜大廚開食材店 罕有熟成醃漬海鮮 3天熟成魷魚+7天熟成三文魚 肉類置於特定溫度濕度一段時間後,肉味會更濃郁,近十多年,香港人都知道這種熟成原理,專門店亦越開越多。最近尖沙嘴有一...

地溝油處理 在 Taiwanese Stewed Beef Shank 走心 清的滷牛腱/自製手工麵/不同邊牛肉麵-地方媽媽A力的廚房clear broth stewed beef noodles 的影片資訊

就是喜歡追劇看戲, 好像我這地方媽媽沒有遁入別人的故事, 人生就不會完整一樣! 這種步驟少「放乎它滾」的煮食, 就是我的最愛,可以偷空看兩集劇! 牛肉我很久沒吃了, 因為家人不吃牛, 但是最近這個煮...