筍是竹樹的幼芽，通常在泥土冒出來，除了竹筍，有些蔬菜的名字都叫筍，但原來它們跟竹筍並非來自同一個家族。蘆筍原產於歐洲，有青色及白色兩種，味道爽脆清甜，雖然它於泥土冒出時，形狀外形極像竹筍，但其實它跟葱...

蘆筍又名石刁柏、龍鬚菜，天門冬科，是多年生開花草本植物，種植後可連續採收10年。綠蘆筍和白蘆筍的區別，主要視乎是否有日照，蘆筍尖露出地面吸收陽光後會由白轉綠。現時，中國是最大生產國，其次是秘魯、墨西哥...