在街市開餐就是自在開懷，價錢貼地便宜，說話能大大聲，不用對裝扮飲桌禮儀有所顧忌，市井文化不分你我，與陌生人搭枱同吃，都能由雞毛瑣事談至國家大事，有趣。 街市環境地踎，卻盡顯本地飲食文化特色，是日麥玲玲...

印象中精品雜貨店，都有光鮮整齊的門面，裝潢講究。但隱身在北角渣華道街市的金飯碗，鋪面不大陳設簡約，混雜在傳統乾貨檔口之中，毫不顯眼。百呎檔口雖小卻有數百款乾貨海味醬料，就像小型聯合國，柴米油鹽醬醋茶皆...

居港美國人Mia Williams每隔一段日子，從灣仔的家，舟車勞頓，來到新界鄉郊，為的是採購優質的有機薑和黃薑。這天，她到訪的農場叫金記，由一位殷實淳樸的老農鍾姨打理。鍾姨從田裏挖出一塊黃薑，狀如手...

【舌尖人物】 何雅菁（菁姐）做買手十多年，是灣仔鵝頸橋街市無人不識東興海鮮的老闆娘，每日早上7時便到魚市場入貨，主攻本地海魚，又是東興海鮮檔事頭婆，睇住三個舖位廿個夥計。「這行業好好玩，每一日都好像買...

迎接農曆新年的團年飯，少不免要來一道蒸魚，象徵「年年有餘」。如嫌清蒸海上鮮太過刻板，不妨跟「六國酒店」中菜行政總廚馬榮德師傅，製作一道「斑卷」，搞搞新意思。這天，馬師傅親身帶我們來到灣仔道街市的魚檔揀...

二、三十年前每逢周末便到西環堅尼地城海旁跟漁民買魚，最常買紅鱲魚。那時候的紅鱲魚比較大條，平均約14両重。非常新鮮，眼睛明亮，魚鱗閃閃發光，用來蒸或煎，加少許豉油或鹽已很好味。 最近在鴨脷洲及灣仔道...

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準備時間 25分鐘 製作費用 $60 Ingredients（2人分量） 免治豬肉 300克 乾葱，切粒 10克 芫荽，切碎 5克 香茅，切碎 5克 泰青檸葉，切碎 1克 鹽 5克 乾辣椒碎 1克...

除了中國人，法國人對田雞都情有獨鍾，田雞腿（Cuisses de Grenouille）是法國傳統美食，他們認為田雞好吃得介乎雞肉和龍蝦之間。小弟今次用了法國南部的做法，不但製作簡單，又能突出田雞腿的...

【$108超正宗重慶麻辣烤魚煲 獨家口水雞口水撈】 手臂咁長的魽魚煲～啖啖肉！激抵食～ 麻辣香料全部由重慶入口，重慶師傅秘製！ 獨家口水撈好特別好好食！！米線有咬口～必試！ =============...