新灣仔街市 在 《Ricky's Home Cooking》西班牙辣腸八爪魚薯仔沙律 的影片資訊
近期八爪魚當造,經過街市見有鮮活貨色,第一時間買回來,做個西班牙菜式跟大家分享。 新鮮八爪魚肉質非常堅韌,要預先將之雪至冰硬,然後解凍,才能烹煮至軟腍。這個方法是漁民傳授的秘技,好使好用㗎! 準備時...
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近期八爪魚當造,經過街市見有鮮活貨色,第一時間買回來,做個西班牙菜式跟大家分享。 新鮮八爪魚肉質非常堅韌,要預先將之雪至冰硬,然後解凍,才能烹煮至軟腍。這個方法是漁民傳授的秘技,好使好用㗎! 準備時...
近期扇貝當造,街市隨處可見。相信大部分朋友一想起扇貝,必定是蒜茸粉絲蒸。小弟今次把它來個大變身,用西式手法做一個好睇又好味的菜式。扇貝肉質非常嬌嫩,稍稍過火便變得又嚡又韌。用浸煮的方法,便可容易掌握生...
煮飯。正值秋涼,是打邊爐的好時間,錢家就有其自家一套揀牛肉的方法,那由祖父、父親及兄長三代均賣牛肉的「大師公」姚廣源,又有甚麼正貨推介呢?「如果我打邊爐,我喜歡吃本地牛。本地牛的肉味是不同,能吃出它的...
曾任曾蔭權和梁振英兩位特首家廚的鍾建良師傅,雖然貴為餐廳的行政總廚,但每日他仍然親力親為到街市買餸。這天,他帶我們去他最熟悉的灣仔街市,貪那裏店舖數目多,賣的食物種類又齊全又新鮮。擅長煮理海鮮菜式的他...
西貢被譽為全港最貴街市。消委會早年推出的「每月街市行情指數」,西貢區在全港18區最貴街市中,多次位列榜首。而據統計處今年三月公布2015年的住戶每月入息中位數,西貢區住戶入息中位數高達3.3萬元,在1...
【飲食籽:識飲惜食】 窮,也是一種快樂。 灣仔區近年破舊立新,囍帖街、同德押逐一倒下,灣仔街市、和昌大押等也換上新貌,舊回憶慢慢洗去,改頭換面理應越加繁華,但老區偏偏逃不出「窮」這關。 =======...
街牌是街道的靈魂,但本港街牌個個如一,黑框、黑字、白色底,循規蹈矩得不甚尋常,但原來一切皆有迹可尋。2005年路政署實施「更換街道名牌計劃」,耗資1,500萬,將舊街牌設計統一化,令全港1.9萬個街牌...
2012年11月20日立法會會議 --- 「回購領匯股份」議案 張超雄議員:主席,領匯與壟斷、通脹和貧窮均有莫大關係。大家想起領匯,便會想起它不斷加租,加租的後果是甚麼?"羊毛出在羊身上",商鋪若要...
第三集 買水果(一) 臨近中秋,水果當造,未到八月十五,就有很多靚生果食。一連兩集,大師姐教大家怎樣買水果。 講到中秋,自自然然想到食柿。 大師姐說,從前過節只有中國林柿食,大大隻,肥嘟嘟,似隻番茄...