中秋節是大節，應節大過天。中式餅家，例必挪開平日擺賣的雞仔餅合桃酥光酥餅，騰出空間，張燈結綵──隆重其事開賣月餅。 這習俗新一代都不知曉，因這類老餅家，香港已寥寥可數。 坐落長沙灣舊區的美其香，是...

奶黃月餅 Custard Mooncake 月餅餡 16－18pcs 砂糖 60g Sugar 低筋麵粉 20g Cake Dlour 吉士粉 25g Custard Powder 奶粉 25克 ...

葱油餅經常吃，但很少人在家做。其實，做法簡單，學會做這個麵糰，除了可以做葱油餅，窩貼皮，甚至做伴片皮鴨同吃的餅皮都可以，不妨試做。 材料： 中筋麵粉 300克 鹽 少許 熱水 1/2杯 冰水 適量 ...

台北東門市場附近有一家50多年的正宗北京燒餅老店，店裡的招牌就是芝麻醬燒餅，剖開後再夾進自製的五香醬牛肉，這種滋味堪稱一絕，是許多老饕記憶中最懷念的美味。第三代老闆因為信奉回教，選用材料相當堅持，不管...

白醬乳酪紅豆餅 材料: 皮 全蛋 2個,細砂糖 35克,味醂 25克,醬油 5克,牛奶 85克,低筋麵粉 170克,泡打粉 3克,奶油 25克 內餡 馬玲薯泥 80g,奶油 15g,低筋麵粉 10g,...

材料 中筋麵粉1杯、苜蓿芽、生菜、玉米粒、水1杯、蛋1顆、鹽 做法 將麵粉加入碗中，再加入1/8小匙鹽、水，拌勻之後加入蛋，最後再加入少許的水拌勻到稀糊狀，加入1大匙的油，可以讓餅皮比較酥脆一些。 ...

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