老區深水埗，近年有愈來愈多特色小店進駐。在現時買少見少的舊唐樓內，忽然出現一間精緻小店，轉過街角，又發現一間賣獨門麵食的小店，各有各的性格，各有各的風情。 過去和現在，傳統及摩登，在這老區內，融合成...

六吋戚風模 蛋白 75g Egg White 白砂糖 40g Sugar 蛋黃 50g ...

更多食譜影片： 【食辣多view】自製辣椒油／麻辣油??? https://youtu.be/GkfabvGWtMk 【梳乎厘西多士】新式舊式西多士！ https://youtu.be/xV0ehDX...

前陣子梳乎厘班戟又或奄列的風頭一時無兩，其實在家做都不算太難，只要用上這部雞仔造型的奄列機即可。 奄列機內設攪拌槳及蛋白分離格，只要把兩隻雞蛋，倒入分離格位置，先攪拌蛋白至挺身，然後再倒入蛋黃拌勻。...

如何分辨高、中、低筋麵粉？ 泡打粉（發粉）和自發粉是一樣嗎？ 相信很多烘焙新手都會遇上以上的問題，希望這個分享可以幫到大家了解更多不同類形麵粉的用法＾＾～ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－...

【旅遊籽：法國五月】 聖山的另一名物是La Mère Poulard餐廳的奄列。這間1888年由法國女大廚La Mère Poulard創辦的餐廳，最初為朝拜者提供簡單食物，後來發展到700個食譜，近...

綠茶梳乎厘/舒芙蕾 (Green Tea Soufflé) 蛋糊材料: 蛋黃 3隻 牛奶 150毫升 麵粉 10克 糖 3湯匙 蛋白霜材料: 蛋白 3隻 糖 ...

係唔係好簡單呢！未食過雲嘅你快D試下整黎食啦！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ Happy Amy 煮野食 https://www.youtube.com/user/Amylaceou...

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