尖沙咀這家新開一家扒房，叫馬廄扒房。食牛扒，不是新鮮事，甚麼美國頂級安格斯、日本A5和牛，牛味香濃、入口即溶等等，相信好多人已經愈食愈嘴刁，就算再優質靚牛也沒有驚喜。但這家馬廄扒房，除了有來自世界各地...

這道菜，主角是紅酒和牛肉，烹調時間較長，但想吃正宗法式風味，就要用法式時間和心情去煮，味道自然好。 材料(8人分) 牛肩肉 1,500g 煙肉3片(留皮) 紅蘿蔔 2個 洋葱 2個 西芹 1/2棵 ...