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昨天我們家大塚小姑從伊勢神宮回來
帶回了當地最有人氣大塚婆婆愛吃的赤福
是一種用紅豆泥包粿麻糬的和菓子
還有大塚爺爺喜歡的薩摩揚げ
這是用魚肉泥做成的一種炸物
另外小姑也去了一趟名古屋
帶回了當地知名的高級吐司
據說名古屋一代的麵包也是戰況激烈
能從中脫穎而出的絕對是絕品中的絕品
為了配合這些地方美食
我準備了蝦仁菇類花椰菜蒜香橄欖油
用橄欖油煮香蒜末後再放進所有的食材
最後用鹽和法式清湯塊調味即可
將吐司烤得酥酥脆脆的再沾著吃非常對味
有豪氣奢華大蒜麵包的感覺
大塚先生則是準備了他拿手的雞肉串燒
只要撒上一點點海鹽烤熟就很美味了
婆婆剛好從高島屋百貨地下美食街裡
買回來美味的鮭魚＆蟹肉壽司飯
一個豐盛的晚餐就完成了
因為大塚爺爺吃過之後就要前往成田機場工作
這幾天都是從晚上工作到第二天早上才回來
我們能做的就是讓他吃得滿足又開心
吃貨的心情好抵抗力才會提高
當大塚爺爺吃飽後跟我們說了一聲：
「行ってきます～～～」
竟有點心酸的感覺
我們真正想要的只是家人的平安健康而已
決定這幾天一定要來煮好吃的給他補一補
看來大塚太太的加工廠又要來開工了 （笑）......
#蘋果地瓜濃湯食譜
#日日減醣瘦身料理書得獎人公布
今天清晨一大早準備了這些東西
早餐和小鬼們的便當
看起來是不是和打了一場仗沒兩樣
不過沒關係
經過一段時間的訓練我已經漸漸習慣
有很多東西要事先準備好才不會手忙腳亂
例如前一天晚上我先煮一鍋濃湯
第二天加熱再烤個麵包就好
事先做好放在冷凍庫裡的肉醬
隨時都可以拿出來做義大利肉醬麵
給小鬼們帶便當剩下來的還可以拿來當早餐
地瓜蘋果濃湯小孩們非常喜歡
地瓜和蘋果的自然香甜與牛奶非常搭配
除了牛奶也可以做成豆奶版的喔
做法如下～
先炒香洋蔥絲再放入蘋果和煮好的地瓜
加入適量的水剛好蓋住食材
和一小塊法式清湯塊consommé
蓋鍋用中小火悶煮10分鐘
再用食物攪拌器或果汁機攪成稠泥狀
最後加入牛奶或豆奶以鹽和黑胡椒調味即可
也可以加一點鮮奶油灑一點花椰菜碎末點綴
更多我的濃湯食譜分享在這裡囉～
http://otsukaka.pixnet.net/blog/post/403893443
（馬鈴薯四季豆濃湯
南瓜花椰菜培根濃湯
大頭菜地瓜玉米濃湯）
另外要公布大家踴躍參加贈書活動的結果
恭喜最後一張照片上的兩位得獎人
Wunwei Liao
Ya-hui Li
請三天內私訊我寄書地址姓名電話
逾期將把機會讓給下一個順位的幸運兒喔
謝謝大家......
尖沙咀這家新開一家扒房，叫馬廄扒房。食牛扒，不是新鮮事，甚麼美國頂級安格斯、日本A5和牛，牛味香濃、入口即溶等等，相信好多人已經愈食愈嘴刁，就算再優質靚牛也沒有驚喜。但這家馬廄扒房，除了有來自世界各地的上乘牛扒外，還有在40款鹽中，每日精選6款，讓客人隨自己喜好挑選。同一塊頂級牛扒，經過「鹽」選之後，食出不同味道！
肉質結實中帶柔軟的美國牛扒，建議配上燒蒜頭鹽、牛肝菌鹽等一些較重口味的來調味；日本和牛，當然最襯同樣日式的抹茶鹽啦！如想中和和牛的油膩感，建議一試青檸鹽和檸檬鹽，大大加強清新感。以上是最大路的配搭，想發掘新口味，不妨按自己喜好隨意配搭。
用足10公斤牛尾和雜菜慢火燒3小時的法式牛清湯亦有驚喜，甫上桌，濃濃的牛肉香已陣陣飄來，入口即嘗更香更濃的牛味，質感偏稠帶膠質，原來是牛尾的膠質因慢煮而融入湯內，非一般大路牛尾湯可比。
扒房樓上，更設有格調一流的酒吧，多款手搖雞尾酒、手工烈酒和葡萄酒，以及來自全球 102 種的氈酒，三五知己把酒言歡好地方。
採訪︰陳珮誼
攝影︰關永浩
馬廄扒房
營業時間：12nn-3pm,6pm-10pm
電話：3988 0288
地址︰尖沙咀廣東道2A號1881公館
詳情： http://bit.ly/2u30ZVt
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這道菜，主角是紅酒和牛肉，烹調時間較長，但想吃正宗法式風味，就要用法式時間和心情去煮，味道自然好。
材料(8人分)
牛肩肉 1,500g
煙肉3片(留皮)
紅蘿蔔 2個
洋葱 2個
西芹 1/2棵
麵粉 適量
牛肉清湯 500ml
紅酒 500ml
番荽 1 束
乾百里香 適量
月桂葉 3塊
茄膏 1罐
配菜材料
珍珠洋葱 10粒
蒜頭 1個
蘑菇 10粒
牛油 適量
醬汁
牛油 少許
粟粉水 適量
做法
1.煙肉切片。
2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
3.洋葱去皮切塊。
4.牛肉去掉老筋後，横紋切塊成1吋 x 2吋。
5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
6.放入洋葱、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
8.放入煙肉、洋葱、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋葱去皮。
11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋葱炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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