〈克里斯丁上菜〉香氣爆棚香蕉蛋糕 #顆粒感 #香蕉 #過熟很重要 #香濃 #烘焙 #超濕潤 ※這次拍攝時聲音遇到了點狀況，請各位朋友見諒了！ 【克里斯丁人氣影片】 ■ 牛排如何分級？Prime跟日本...

身邊很多朋友都會問我，為什麼我炸的日式豬排這麼好吃，多汁又軟嫩，厚度又很夠裡面卻熟了。 今天就來跟大家聊聊我的竅門在哪裡^^ 日式炸豬排是我的最愛之一，自己做了很多嘗試，但要做的跟日本知名的店家一...

這份鹹味司康算得是從英式傳統司康中，所延伸出來的做法。要判斷一份司康是否好吃有幾個重要依據，第一就是需展現表層微酥特性、第二是內部保留適當的濕潤度、最後就是咀嚼間因不同配方、食材所特有的熟成烘焙香氣。...

柑橘風味添加總是能為原本風味單一的巧克力甜點，創造不同的風味層次，而這個橙香巧克力的靈感則自於自己偏愛的巧克力Lindt中的一款。藉由法式古典配方做為基礎，捨棄大家熟知的泡打粉，改用酵母菌添加，藉由一...

決定要嘗試把果泥融入麵包體的作法，其實背後真正原因是不想浪費買來放到熟成的西洋梨可能被拋棄的命運。大家或許早就有聽過類似芋泥或地瓜麵包的作法，但採用水果泥混入麵包體的做法就較為少見。這份「西洋梨杏仁堅...