材料：牛腱、薑片、水、黃豆、米酒 做法： 1.牛腱略用水煮到八分熟，再取出切厚片備用。 2.薑片放入鍋中墊底，再加入牛肉與黃豆，加水到蓋住食材至少2公分高，再加入少許米酒去腥。 3.煮滾之後，撈去浮...

材料： 牛絞肉300公克、洋蔥末60公克、麵粉、蛋1顆、太白粉1大匙、義大利綜合香料1\4小匙、奶油1大匙、巴西里、糖1小匙、黑胡椒、鹽1\4小匙、番茄糊2大匙、紅酒200cc 作法： 1.準備器皿...

材料: 牛腱塊500公克.西芹塊30公克.紅蘿蔔塊30公克.洋蔥塊30公克.橄欖油1大匙.月桂葉2片 調味料: 紅酒300CC.海鹽1小匙.牛骨高湯3000CC. 做法： 1.熱鍋用少許油將牛腱表面...

美國知名網站公布2013年「亞洲最佳101家餐廳」，其中台北一家默默耕耘的牛肉麵小店 ，擠進了第74名，店裡限量的清燉牛肉麵，每天堅持只賣80碗，得熬煮72小時，整整三天 三夜，老闆為了熬這鍋清燉牛肉...

好不容易等到大賣場的牛肋條特價，總算可以來試試法國的經典食譜「紅酒燉牛肉」。買了包牛肋條，抓了瓶最便宜的紅酒（我根本沒注意是哪一種），帶了些洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔，喜滋滋地回家。回來後詳細查了查「紅酒燉牛...

Cantonese Version for Slow Cooker Beef Brisket....

天氣好冷!一整天都想吃一鍋熱熱又可以暖胃的湯 .... 為家人燉牛肉湯加了點香草既不上火又多了一股清香 最棒的是在這麼冷冷的天氣，隨時為家人準備一鍋暖暖的愛...........