竹昇麵 在 永華與叙福樓聯手開店 未能承諾仍以人手製麵? 的影片資訊
早前宣佈於8月底光榮結業、竹昇麵名店永華麵家,昨日(8月2日)宣佈將繼續營業。叙福樓集團指,已與永華麵家第三代傳人謝秀紅簽訂合作協議,打算以「永華麵家」作為品牌,繼續經營麵店,集團代表黃傑龍先生指現階...
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早前宣佈於8月底光榮結業、竹昇麵名店永華麵家,昨日(8月2日)宣佈將繼續營業。叙福樓集團指,已與永華麵家第三代傳人謝秀紅簽訂合作協議,打算以「永華麵家」作為品牌,繼續經營麵店,集團代表黃傑龍先生指現階...
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始於1950年的「永華雲吞麵家」,屹立灣仔逾半世紀,憑每日人手新鮮壓製的竹昇雲吞麵,馳名中外,幾年前更獲得米芝蓮車胎人最超值推介,成為星級麵店。但麵家第三代傳人謝秀紅昨日突然宣佈,麵店將於8月31日結...
竹昇麵源於舊日廣州,上世紀不少廣州人來香港,在街頭賣雲吞麵,同時引入竹昇麵。今年55歲的黃祥安,是現今行內最年輕紅褲仔出身的竹昇麵師傅,已愈見愈少。他在六七十年代入行,正值雲吞麵蓬勃之時,學得一身高超...
(聲明:本人頻道內所拍影片之任何商店食肆,從未收取任何廣告利益及讚助,纯為個人分享食好西、買好嘢) 檳城食好西,喬治市鴻記竹昇雲吞麵、燉雞腳、豬手膠質重味濃,雲吞湯清香鮮甜。吞雲皮薄蝦多又好咬口,竹...
【飲食籽:識飲惜食】 居於香港四年多、來自英國的攝影師與電影人Luke Casey,希望藉着拍攝過程了解更多香港的飲食文化,在芸芸食肆中,Luke特別鍾情拍攝傳統小店,包括茶餐廳、燒鵝店、還有他首次品...
香港人食慣竹昇麵,原來四川人也有用竹昇䟴麵的習慣,而且做得更仔細。成都私房菜館玉芝蘭有一道金絲麵,材料只得鴨蛋、麵粉,但經過蘭師傅的竹昇䟴,再六推六壓,最後切出如頭髮幼細的麵條,入口柔軟分明,湯清而鮮...
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