纯碎分享不是教学 在 厨师长教你:四川酒席"头碗"的做法,坝坝宴必备菜品“粑粑肉”“蒸肉糕”(请打开cc字幕看字幕) 的影片資訊
本期接上期酥肉,取五花肉第二条也是相对肥肉偏多的部分来制作“蒸肉糕”,也在四川部分地区称为“粑粑肉”,将肉糕切成片再码入盛有其他食材的盆中上锅再次蒸制就是“头碗”,是四川传统坝坝宴必不可少的一道。去年...
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本期接上期酥肉,取五花肉第二条也是相对肥肉偏多的部分来制作“蒸肉糕”,也在四川部分地区称为“粑粑肉”,将肉糕切成片再码入盛有其他食材的盆中上锅再次蒸制就是“头碗”,是四川传统坝坝宴必不可少的一道。去年...
大家好,今天和大家再来分享一道传统年菜“酥肉扣”,先将猪肉上浆炸制酥肉,再码入碗中上蒸锅,一碗肉嫩汤鲜的酥肉扣就做好了。当然炸好的酥肉可以直接食用,非常适合喜欢酥脆牙口好的朋友,可以做汤煮火锅,都是非...
硬核后厨正式回归!第一期拍得还不够全面,由于换了新的设备和后期流程,遇到了不少挑战,不过世上无难事,只怕有心人,相信会越来越好的!希望大家喜欢新的后厨和画面,我会继续努力给大家呈现更多优秀的内容💪💪💪...
同学们好,今天和大家分享一道开胃小菜“酱泡青椒”,这样做出来的青椒口感爽脆并且鲜辣开胃,特别适合过粥下饭,属于经典的四川咸菜类别,并且不需要长时间腌制,基本属于现做现吃。大家也可以根据个人的喜欢来选用...
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