本期接上期酥肉，取五花肉第二条也是相对肥肉偏多的部分来制作“蒸肉糕”，也在四川部分地区称为“粑粑肉”，将肉糕切成片再码入盛有其他食材的盆中上锅再次蒸制就是“头碗”，是四川传统坝坝宴必不可少的一道。去年...

大家好，今天和大家再来分享一道传统年菜“酥肉扣”，先将猪肉上浆炸制酥肉，再码入碗中上蒸锅，一碗肉嫩汤鲜的酥肉扣就做好了。当然炸好的酥肉可以直接食用，非常适合喜欢酥脆牙口好的朋友，可以做汤煮火锅，都是非...

硬核后厨正式回归！第一期拍得还不够全面，由于换了新的设备和后期流程，遇到了不少挑战，不过世上无难事，只怕有心人，相信会越来越好的！希望大家喜欢新的后厨和画面，我会继续努力给大家呈现更多优秀的内容💪💪💪...

同学们好，今天和大家分享一道开胃小菜“酱泡青椒”，这样做出来的青椒口感爽脆并且鲜辣开胃，特别适合过粥下饭，属于经典的四川咸菜类别，并且不需要长时间腌制，基本属于现做现吃。大家也可以根据个人的喜欢来选用...

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