材料 白飯、洋蔥絲、美生菜、五花肉片、照燒醬 做法 1.將照燒醬以小火燒開，再將五花肉片與洋蔥加入醬之中煮到熟軟。 2.取適量白飯整成圓餅狀，將飯餅放入平底鍋中，用少許油將兩面煎至略為焦黃。 3.將...

材料：葡萄柚2瓣、小蕃茄10顆、花枝1隻、蟹腳肉200g、甜豆100g、蔥絲少許、辣椒絲少許、魚露2大匙、檸檬汁2大匙、蒜末少許、細砂糖1大匙 做法：先準備一鍋滾水把甜豆下鍋汆燙一下，這時再把檸檬汁...

材料：洋蔥絲、豬肉片、雞蛋、味霖、醬油、米酒、糖 做法：先準備鍋子開火加點油，把洋蔥下鍋拌炒爆香，洋蔥呈現微透明色後把、味霖、醬油、米酒、糖加入拌炒，等糖溶化湯汁煮滾後把豬肉片一片片攤開放入鍋中煮，...

材料：洋蔥絲、辣味鮪魚罐頭、蔥花1大匙、柳橙原汁60cc、米醋60cc、醬油60cc、味霖20cc 做法：準備調理盆把醬油、米醋、柳橙原汁、味霖一起倒入攪拌均勻後即可完成醋汁，準備時鮪魚罐頭注意裡面...

材料：牛肉薄片300g、胡蘿蔔片1/2根、蒜末2瓣、洋蔥絲1/4杯、香菜末1/3杯、辣椒絲1根、白醋2大匙、細砂糖1大匙、鹽1小匙、香油1又1/2大匙 做法：先準備一鍋滾水，因蔬菜受熱不同依序下鍋煮...

材料：牛高湯1000cc、洋蔥絲300c、奶油適量、義大利香草粉少許 做法：準備鍋子把奶油倒入鍋中煮溶後開中小火，再把洋蔥倒入鍋中拌炒直到呈現金黃色且香味出來即可，小心不要炒到燒焦，之後加點義大利香...

1.薑醋汁(最常用於搭配螃蟹，透抽類或蝦類也很對味) 做法:薑末、白醋約五大匙加入碗中，加適量糖來緩和醋味即可。 2.五味醬(沾海鮮為主) 材料:蒜泥、蔥末、薑末、番茄醬兩大匙、烏醋一大匙半、辣椒醬...

材料:苦瓜、薑絲、蔥絲、紅辣椒絲(裝飾用)、生鹹鴨蛋。 做法: 一般在餐廳都是用熟的鹹蛋來炒，這樣鹹蛋會化在湯裡頭，而吃不到鹹蛋。把生的鹹鴨蛋蛋黃剁碎與蛋白攪混。 把苦瓜切薄，先將苦瓜片汆燙一下釋放...

親子就是雞肉和雞蛋、鮭魚和鮭魚卵，丼孰稱蓋飯。 材料：洋蔥絲、雞肉。 醬汁：柴魚味精1/2小匙、醬油35cc、味醂35cc、水150cc、酒20cc。 將醬汁材料先拌勻備用，雞肉用滾水川燙一下立刻...

材料：魚片、破布子、酒、蔥絲、辣椒絲、薑片、香菜 做法：先把魚片洗乾淨後擦乾抹上一些酒來去腥味，準備盤子把薑片先放上盤中再把魚片放上，再把破布子淋上用保鮮膜包起放入微波爐中，用強微波１２分鐘即可，取...