【 ＃瑋恆餐飲業分享 】上集： 來分享我做餐飲業的過程 給想要進餐飲業的你🙋‍♂ 了解餐飲業在做什麼 做餐飲的工作時間這麼長 一些假期幾乎都不能休息 有時連陪伴家人或是女朋友的時間都沒有 為什麼我還...

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本集主題：「廚房裡的人類學家」新書介紹（2018新版） 　　 專訪編輯：王琦柔 　　 內容簡介： 12年前，她在廚房料理台找到人類學的廣袤田野，從此甘心樂意「土著化」，做廚房裡快樂踏實的人類學家。 ...

在跑馬地街市的「銖記」一直是名人飯堂，幫襯的不乏高官名人，採訪期間我們更遇到前財政司曾俊華。他說：「我來這家餐廳食飯已有好多年，至少十多年吧，每隔一、兩個星期便會來一次，都是飯堂之一。」這間熟食中心大...

【飲食籽：識飲惜食】 黃崇稀（Cruz）十七歲就入行做西廚，之後以技術移民去了澳洲三年，於二○一五年年尾回港，曾經在一間法國餐廳做總廚，後來去做一個起薪只有一萬多元的啤酒學徒，結果學了差不多半年之後，...

☞流淚流汗燻龍眼乾 立秋之後，就進入龍眼盛產的旺季，台南的東山區，家家戶戶忙著燒柴烘龍眼乾，五天五夜不能熄火，還要忍受四十度高溫，淚流滿面灰頭土臉的傳統作法，已經愈來愈少，來看看消失中的煙燻古法。 ...

【走出失婚 前老闆娘另起爐灶賣米糕】 當丈夫外遇，兩個人的緣分走到盡頭，能不出惡言，實在很不容易。像是台中這個米糕店的老闆娘，談到前夫家，永遠充滿感恩，她說，前夫雖然在感情上背叛她，但是，也就是因為嫁...

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西環的書湘門第菜館，是區內人的開餐熱點。以為掌廚的是老師傅，原來是只得二十歲的黃飛。離開湖南家鄉六年，這個新移民年紀輕輕卻已很懂事，中五畢業便出來工作，扛起做大哥要養家的責任。做回老家的本行湖南菜，他...