15 個讓人驚艷的造型馬芬系列 馬芬是頗受各年齡層歡迎的小西點，還可以做出各式各樣創意造型，變成精緻的迷你藝術。只要用鮮奶油、奶油奶酪或糖霜就可以變出很多種裝飾。下面有15個討喜的造型馬芬食譜，生...

Beating Eggs with Sugar Until Ribbon Consistency. 西點基礎篇 全蛋的打發 How to beat eggs and sugar 基礎海綿蛋糕 經典古早...

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材料： 牛奶700g、鮮奶油100g、糖200g、鹽4g、雞蛋320g、焦糖適量 做法： 1.先將牛奶、鮮奶油、雞蛋混合辦勻，將蛋汁過篩。 2.糖與鹽加入蛋之中，攪拌到溶化，將蛋汁靜置備用。 3.將...

蛋塔液材料：牛奶400g、雞蛋350g、砂糖275g、鹽少許 蛋塔皮材料：低筋麵粉220g、奶油150g、雞蛋50g、鹽2g、糖粉80 做法 1.將蛋塔液材料放入鍋中，約略加溫50度即可，緩緩的拌勻...

材料：沙拉油78公克、水130公克、鹽2公克、高筋麵粉104公克、全蛋4顆。 沙拉油.鹽.水加入鍋中開火煮滾，因為鍋中有油所以在煮時稍微拌一下，如果沒攪拌會有爆開的情形要小心。 水滾後馬上把麵粉加入...