台灣市場相當盛行日式無菜單料理，Omakase提供客製化無菜單，將各式生鮮食材運用不同料理提供饕客享用 在台北要吃到高水準的Omakase選擇性多，與日本、美國相比價錢也相對親民 由於台北市的地價...

【飲食籽：嘴刁評台】 日本近十年出現日法融合的新派料理，既保持日式懷石級數的精緻細膩，亦大膽使用法式食材及烹調技巧，在東京大行其道，能打入米芝蓮名單的新派日本料理越來越多。最近，東京米芝蓮一星名店「L...