名貴海鮮要用葱，其他魚用薑來蒸兼辟腥，應該可以吧？本意想辟腥，卻辟到連魚味也沒有，那就很浪費了。「蒸一些很新鮮、很名貴的海魚，千萬不要下薑，因為薑的味道很霸道，而魚的鮮味很細緻，一放薑就會蓋過魚的鮮味...

白飯魚煎蛋有益健康，很多人都會在家製作，看似很簡單，但不懂得處理煎蛋會有腥味。榮哥廚房私房菜行政總廚鍾錦榮表示，白飯魚要選擇雪白脹身的，魚頭不要破爛，雙眼齊全就是鮮魚。白飯魚最好選擇3-4吋長，肉質嫩...

這支昆布水鹽由賣了近百年高級昆布的老字號松前屋製作，可直接代替鹽調味，食材味道更鮮甜。成分很簡單，用生長一年以上的貴價北海道昆布，連同乾貝、椎茸，加入極少量的日本藻鹽，混合分子極細的天然泉水製成。水鹽...