鮑參翅肚，傳統的四大海味。雖然現在不鼓勵吃魚翅，但海味還是佔了中菜廚房一個重要的地位，特別是逢年過節時，餐桌上總少不了幾道海味大菜，也是送禮的佳品。但年輕一代較少入廚，對買海味和處理海味的經驗總有如臨...

於超市買來已發好的海參，就可以省下不少準備工夫，輕鬆在家做一道蝦子冬菇炆海參，最合做過節菜式。 食材：（四人份） 墨西哥海參 1隻 冬菇 4-6隻 蝦子 1湯匙 薑 16-20片 葱 4棵 生粉水 ...