#新書推薦 #蓬萊百味臺灣菜 #83歲台菜老師傅黃德興的口述自傳 #台菜70年來的與時俱進 #從酒樓菜到公共食堂 #發揚傳承閩川粵的蓬萊閣大菜 #台菜變大菜在1949年之前就開始了 #吃美食也要長知...

炸豬油的台語怎麼唸又如何寫？台菜爆香是芡香還是摼香？聽陳淑華說新書「灶邊煮語：台灣閩客料理的對話，從料理認識我們的語言—YOYOSHOW王瑞瑤的超級美食家 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家f...

椒鹽蝦之所以受歡迎，是因為口味相當大眾化，香氣十足，大宴小酌雖不能當主角，但我相信它會是最搶眼的配角，嗆辣而鮮香。 台菜源自於閩南菜系，但在台灣發展多年後，早已有了獨立而複雜的樣貌。台灣經過日據時代...