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阿慶師開的餐廳的影片

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阿慶師開的餐廳 在 超簡單「創意蝦鬆」,蘋果、蝦味先代替傳統食材、多層次口感簡單又美味|免過油超清爽!|阿慶師 的影片資訊

【創意蝦鬆,蘋果、蝦味先取代傳統食材】 大家去餐廳有吃過蝦鬆嗎? 今天阿慶要來跟大家分享創意版的蝦鬆🦐 利用「蘋果」代替生菜🍎、「蝦味先」代替油條酥, 多層次的口感保證一樣美味!😋 另外也不用擔心蝦肉...

阿慶師開的餐廳 在 免油炸「蜜汁鳳梨排骨」,醃製加啤酒更軟嫩入味、萬用蜜汁醬快速拌炒輕鬆上桌|搭配鳳梨酸甜下飯!|阿慶師 的影片資訊

甜甜鹹鹹的「蜜汁排骨」, 是不少大人小孩都很喜愛的料理❤️❤️ 今天阿慶選用的是「豬小排」,搭配上時令的鳳梨🍍 此外還特地跟大家分享軟化排骨的秘密武器「啤酒」🍻 以及超簡單的「蜜汁醬」唷! 快一起來試...

阿慶師開的餐廳 在 經典涼拌台菜「鹹蜆仔」,蜆仔吐沙勿加鹽、隔水加熱至45度去生味|零失敗超簡單醃製!|阿慶師 的影片資訊

【鹹蜆仔,隔水加熱至半熟去生味】 相信大家到餐廳裡用餐時, 都會來一盤「鹹蜆仔」當作開胃小菜😋 今天阿慶就來教大家如何自己醃製👨‍🍳 利用「隔水加熱」的方式使蜆仔打開😎 不但簡單又能夠「降低生味」唷~...

阿慶師開的餐廳 在 餐廳級開胃小菜「柚香梅汁番茄」,番茄輕劃十字汆燙好去皮、柚子醬添獨特層次|封蓋前記得加冰糖!|阿慶師 的影片資訊

【柚香梅汁番茄,輕劃十字汆燙好去皮】 夏天太熱吃不下飯嗎?🔥🔥 那就來盤「柚香梅汁番茄」吧! 這道料理作法不但非常簡單,🤩 也是非常消暑解膩的開胃小菜唷~ 其中特別的是,加入了「柚子醬」😍 番茄的味道...

阿慶師開的餐廳 在 港式電鍋料理「臘腸蒸雞」,太白粉抓醃雞肉更滑更扒汁、小巧思芋頭鋪底入味綿密|2步驟輕鬆完成!|阿慶師 的影片資訊

【臘腸蒸雞,太白粉抓醃更滑更扒汁】 電鍋料理來啦~ 今天阿慶要來分享的是港式料理「臘腸蒸雞」! 其中阿慶簡化了餐廳的步驟😎 只要將配料及雞肉抓醃靜置半小時⏲ 就可以放到電鍋裡蒸煮啦👍👍 是不是很簡單!...

阿慶師開的餐廳 在 熱炒人氣料理「三杯雞」,蓋鍋燜燒15分鐘超入味、自製三杯醬開胃又下飯|搭筊白筍口感讚!|阿慶師 的影片資訊

【三杯雞,蓋鍋燜燒15分鐘超入味】 熱炒人氣料理又來啦~💕 今天阿慶就來傳授「三杯雞」好吃的秘訣! 除了「醬汁的比例」調配之外, 關鍵就在「收汁」,🤫 一定要把醬汁燒得入味, 另外再搭配上筊白筍😍 整...

阿慶師開的餐廳 在 餐廳級「蒜酥鹽酥蝦」,蝦子半煎炸2次香酥又多汁,蒜頭酥乾炒不出油超下飯|炸蝦油溫180度|阿慶師 的影片資訊

【蒜酥鹽酥蝦!蝦子炸2次酥度更足夠】 在「阿慶師同樂會」社團裡 常看到很多媽媽分享蝦子料理🍤 今天阿慶也來跟大家交流一下~ 這道「鹽酥蝦」香氣十足又多汁 關鍵就是油炸了兩次來提升酥度✨ 而自製蒜頭酥更...

阿慶師開的餐廳 在 家常版「紅燒牛肉麵」,牛肉先炒再滷軟嫩又入味,湯頭加入烤洋蔥更鮮甜|秘密武器:辣豆腐乳、紅冰糖!|阿慶師 的影片資訊

【家常紅燒牛肉麵,秘密武器:烤洋蔥、豆腐乳、紅冰糖】 說到能代表台灣的餐點,絕對少不了「牛肉麵」🥢 而一般餐廳的牛肉麵做工繁複🤦‍♀️ 今天阿慶就來跟大家分享「家常版的紅燒牛肉麵」 一鍋到底,在家就能...

阿慶師開的餐廳 在 家常美食「白斬雞」低溫熟成,肉質軟嫩又多汁!|醬油蒜頭醬&蔥薑醬,兩種沾醬比例大公開|阿慶師 的影片資訊

【白斬雞!全雞料理好簡單!】 「白斬雞」是道常見的家常料理! 更是一道餐廳必點的功夫菜💪 今天阿慶就來跟大家分享全雞料理小撇步! 從挑選、清洗、料理、支解到沾醬🧐 清清楚楚交給大家🎉 讓媽媽們在家也能...

阿慶師開的餐廳 在 輕鬆上桌「干貝雞湯」,雞肉汆燙前記得洗乾淨、小訣竅:白菜梗塞雞肚更鮮甜|電鍋燉煮簡單上桌!|阿慶師 的影片資訊

【輕鬆上桌「干貝雞湯」,白菜塞雞肚更鮮甜】 今天阿慶來跟大家分享這道「干貝雞湯」👍 只要利用「電鍋」就能輕鬆燉煮出鮮美的雞湯🤩 快一起來看看阿慶的小訣竅✨✨ 燉一鍋美味的雞湯吧💝 ----------...