以前沒氣象台時，航海就跟 #胡子扮娜美 般可怕（？ 人說出門靠朋友，航海士只能靠自己，來看古代航海士怎麼做出 #天氣瓶 預測天氣吧！ 　 看胡子怎摸吹玻璃der→https://lihi.cc/06s...

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【PK店家實測】自家麵包VS店家麵包! 看誰家做的吐司麵包最快發霉? 沒防腐劑?! 結果竟然是?! 這一次打算來讓大家看看究竟麵包從製作到發霉的過程是怎樣的? 我自己實驗製作一個吐司麵包與店家PK看看...

本集主題：「廚房裡的美味科學」新書介紹 　　 專訪來賓： 章致綱 　　 ★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★ 　　 本書要教你： 善用冷熱水 →煮出外Q內軟【白米飯】 掌握熟成溫度 →煮出口...

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SV科學歌唱的老師們，以自身做實驗，挑戰容易鎖喉食品後飆高音!!到底吃了哪些食物會鎖喉燒聲? 哪位老師會大破音呢?讓你笑破肚皮的獨家內幕，就在這集裡面拉~ 看更多教學影片▶ https://goo...

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今天愛麗給大家帶來焦糖食玩遊戲。愛麗今天變身科學家，要給小朋友們研究壹下新型的焦糖糖果。首先愛麗科學家將原有的焦糖進行變色處理，變出了2種新顏色的焦糖。接著將焦糖制作成棒狀，放入新研制的焦糖制作機中，...

1940年代人們對於抗氧化這個名詞，還完全沒有概念。由於食品科學家在研究時發現維他命對於延長食物的保鮮有顯著的效果，才開啟了抗氧化的研究之路。 1950年代顯微鏡被發明，才有機會造就了分子營養學。美...

平時總聽到喝綠茶抗氧化、防蛀牙又減肥，其實紅茶的健康療效也不遑多讓，近日更有日本研究指出，紅茶對於至今仍沒有治療特效藥、傳染性極強，令人聞之色變的諾羅病毒，具有超強力的殺菌作用！ 而日本靜岡縣環境...