【蘿潔塔的廚房】古早味鮮蝦麵，無添加，好好吃。小時候泡麵的記憶，原來可以自己煮呢！ 天阿，這古早味鮮蝦麵連我自己都讚不絕口。邊看邊喊肚子餓ＸＤＤＤ 會想調配出這道料理，都是為了那個愛吃泡麵的老公。...

【蘿潔塔的廚房】紅酒燉牛肉，宴客必學。搭白飯、馬鈴薯泥都好吃！ ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoI...

【蘿潔塔的廚房】西式的雞骨蔬菜湯，萬用基礎高湯可以運用在任何料理上！一定要收藏起來！ ★熬煮高湯超簡單～！自己煮的高湯最安心！★ 高湯熬煮的方式很多種，分享幾款高湯熬煮方式，讓大家運用在料理上，保證...

料理の基本編-1 『日式高湯』 ～出汁の取り方～ 水 Water—1L(1000cc) 昆布 Konbu/Sea kelp—10g 柴魚片 Katsuo bushi/Shredded bonito—2...

海膽日式茶碗蒸 / Uni Chawanmushi 鮮味uni炸彈! 4個撇步做出鏡面無毛孔的日式蒸蛋! 海膽又稱海中牛奶，這次挑戰的是零毛孔的日式蒸蛋，使用前天分享的昆布鰹魚高湯(dashi s...

材料：尼羅紅魚、高麗菜、味增、豆腐、丁香魚、柴魚高湯 做法： 1.先把魚骨頭的部分加入高湯中，再加入丁香魚與豆腐。 2.水滾之後加入高麗菜，再煮滾約1分鐘，再放入魚肉與味增。 3.煮滾之後即可盛起，...

材料：菜心、菜頭、大白菜、火鍋料、肉片、蔥絲、蒜末、雞粉、鹽、高湯 做法： 1.大白菜先川燙軟，再撈起放入鍋底。 2.菜心、菜頭也先燙熟，放入鍋中。 3.火鍋料入鍋前也先川燙過。 4.肉片涮開即可熄...

材料： 菲力牛排(120g)2塊、橄欖油、鹽、黑胡椒 蒜頭、洋蔥、義大利綜合香料、麵粉、紅酒、A1牛排醬、高湯 做法： 1.用1大匙橄欖油、1/8茶匙鹽與少許黑胡椒混合，牛肉與醬料用手拌勻，醃漬約1...

材料：香菇、豆皮、筍丁、三色豆、素蠔油、香油、太白粉水、水或素高湯 做法：先把香菇丁、豆皮塊、筍丁、三色豆先汆燙過，先準備鍋子燒熱倒入一些油，先加入香菇丁、豆皮塊、筍丁、三色豆一起炒拌這樣才會香，再...