開售🧀️《紐約經典起司蛋糕》 (重乳酪蛋糕) ▫️ 自從去年11月到同事家的入厝趴試作，在疫情前3月就已經定調完成了，4月底母親節前夕，在個人頁面出了整整20顆，無奈母親節後疫情爆發及宅配的部分之後...

Hi everyone, it's Daisy! Today I'll enjoy a coffee shop experience in quarantine with Ray Cafe! Spec...

雖然自製優格的方式有很多，我選擇了從『市售原味優格』起種，這個最經濟、最容易達成的方式製作。這個方法簡單無比，只要確定買回的市售優格是原味、無任何添加風味，且選購最新鮮的保存期限起始日期，以確保起種的...

茅屋乳酪保存期限短， 不容易買到，自己做很簡易， 用全脂鮮奶做，可以得到比較多乳酪， 如果非常克制熱量，可以用低脂鮮奶， 1000ml大約可以做這樣一塊， 乳清可以直接喝，或者取代牛奶做鬆餅， 乳酪在...

近來義美的鮮乳傳出，在保存期限到期前，便出現「酸敗、結塊」的情形，引起許多民眾熱議，而該廠商也在第一時間全面下架鮮乳，進行內部品管檢驗。 原來不同的鮮乳「殺菌方法」，不但會影響口感與風味，也會影響牛...

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新英格蘭蛤蠣巧達湯 其實蛤蠣濃湯有很多變化，像是葡萄牙的版本是以紅紅的番茄湯為底，跟我們一般認知奶味濃郁的巧達湯不太一樣。新英格蘭蛤蠣巧達湯/ New England Clam Chowder，或是...

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