記得幾年前鹽麴在台灣好流行， 那時只有一些大超市才買得到， 所以戀戀家開了好幾堂鹽麴課程教大家自己做。 而且咱們自己的台鹽也有提出MIT的鹽麴商品了， 不但方便買，價格也比舶來品實惠很多哩。 #有純天...

今天我們要來做適合夏天的蔬菜12道常備菜。 雖然每個手法都很簡單，但是在調味料方面下一點功夫的話，無論哪種都吃不膩。 另外，也考量到對身體有益的東西，還加入了用於料理的方法等。 這次特別多使用酪梨油...

這時候最需要這種超級簡單的料理：鮮筍海味香菇雞～無敵美味！加點麵就飽足一餐了！ ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://www.youtube.com/channel/U...

#一起逛全聯買菜 #今晚我想來點三鮮燴飯 #日本萬用調味料鹽麴達人(補貨第3團) https://meim.ai/f0a0c5 今天要延續上次逛全聯買的食材，做一個三鮮燴飯 如果不想淋在飯上，單吃也...

蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品 萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱 最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？ 十一月發生了哪些蔬食大事呢？ ☑本期完整PD...

【日式風味。鹽麴烤魚】 不知道大家有沒有在日本料理吃過西京燒，又香又甜的烤魚，是配飯好物，真的很好吃。我在網路查西京燒的做法，主要需要用白味噌、味醂、酒醃魚片，再將魚片烤熟。 但因為要給小嬡吃的，...

【鹽麴蛋捲】 用鹽麴加在蛋液裡，取代所有調味料，味道也很好：）鹽麴實在太好用啦（鹽麴年度代言人就是我）。這也是小小孩超愛的蛋類料理，媽媽一定要學起來：） 我搭配了煎香香的馬背起司，感恩崔咪同學，好...

【鹽麴烤雞腿排】 大家好！原本以為秋天腳步近了，怎麼知道白天還是這麼熱呢？家裡離小嬡的學校並不遠，來回走路只要20分鐘，但每天送她上學回家後，全身都濕了，彷彿浸在汗水裡，好熱～ 這麼熱的天氣，如果...

【鹽麴排骨湯】 大家把鹽麴、排骨、大蒜、紅蘿蔔準備好了嗎：）今天奉上超簡單做法，希望能給你的晚餐一點靈感。這一鍋煮好，燙個青菜、煮碗白飯，今天晚膳任務就結束了，連鍋子都不用洗太多。 這是一道不折不...

【鹽麴雞肉鍋】 最近很愛用鹽麴，鹽麴燉出來的湯，顏色有點白白的，味道有一點點像加味噌，但又帶有甘甜，通常我加了鹽麴燉湯之後，不會再加鹽或者其他調味料，純粹吃食物的甜味。 鹽麴哪裡買呢？我在網路上搜...